Tochatlaco: la hacienda pulquera que guarda siglos de historia y arte en Hidalgo
Descubre la tradición magueyera y el legado artístico en este emblemático museo de Zempoala
Entre magueyales y salas de exposición, un recorrido que celebra la tradición hidalguense
Te damos un recorrido por el museo de la hacienda Tochatlaco, representativa de la tradición pulquera en Zempoala, un municipio de gran tradición en la producción de maguey y sus derivados, especialmente en bebidas y alimentos.
En un recorrido liderado por Carlos Aldaroso Zetina a FDS, nos dio una muestra de un lugar antiquísimo, pues surgió en 1787, que ha mantenido la esencia familiar a través de diferentes expresiones de arte: posesiones como cuadros, mobiliario de la sala de estar, el comedor, la cocina, utensilios, fotografías y pinturas, además de una sala de boliche que llegó con los ingleses a esta zona de Hidalgo.
Te puede interesar: ¿Por qué sí y por qué no tomar pulque? Te contamos sus beneficios y riesgos
El nombre de este lugar tiene que ver con el sincretismo entre las culturas originarias en México y los españoles, pues San Antonio se refiere a San Antonio de Padua, y Tochatlaco, hace referencia a Tochtli: conejo, y Tlaco, lugar de. Una versión de este nombre aceptada por varios lingüistas es “El lugar de la deidad del pulque”, comentó Carlos.
Esta hacienda, que se caracteriza por sus jardines interiores y el exterior de gran belleza, nace con una vocación ganadera y cerealera. A mediados del siglo XIX, cuando empieza la demanda del pulque, cambia de giro y se vuelve hacienda pulquera. En las 3 mil hectáreas que tenían, dos tercios se vuelven magueyales, y en quince años, llegó a alcanzar una producción de casi 3 mil litros de pulque diarios.
Los envíos de la producción hacia la Ciudad de México se hacían por medio del ferrocarril y la misma hacienda tenía cinco pulquerías allá.
¿Cuándo vistar la hacienda de Tochatlaco? Horarios y días
Con esta historia, San Antonio Tochatlaco, en Zempoala actualmente es un museo que se puede visitar con previa cita. La recomendación es que sean grupos de entre 15 y 30 personas y que visiten en un horario de entre las 11:00 y 15:00 horas, por cuestión de luminosidad de los interiores. Se puede acordar el día, pero el sábado es ideal.
Aquí también hay camas tipo hostal, con literas de tres pisos, un salón para 150 personas y un jardín exterior con un espacio amplísimo.
Te puede interesar: Objetos del pulque: Historia y cultura en Foro Aguamiel
La hacienda tiene una historia familiar muy vasta y rica, pues han pasado ocho generaciones, donde siempre se promovieron las artes, particularmente la pintura, al igual que la literatura, escultura y música.
Recientemente hubo una exposición llamada Pintar en femenino, en la Ciudad de México, donde se expuso la obra de María Rebull y Luz Osorio.
El antecedente fue Santiago Rebull, pintor de cámara de Maximiliano, además de Benito Juárez e Ignacio Miramón. Él era de los pintores más reconocidos a nivel de personajes públicos e invitado para pintar al gobernante en turno. Además, dio clases en diversos espacios de estudio y fue el director de la academia de San Carlos. En la capilla de la hacienda, se pueden ver algunas réplicas de sus obras, en el MUNAL.
No pierdas la oportunidad de recorrer un lugar hermoso, lleno de historia tanto de la tradición pulquera hidalguense, como del arte en todas sus formas.
Información
55 12 46 68 43
Sara Elizondo | Pachuca
