¿Por qué sí y por qué no tomar pulque? Te contamos sus beneficios y riesgos
La bebida también conocida como de los dioses, con una rica tradición en la historia de México, ofrece posibles beneficios para la salud, pero su consumo excesivo presenta riesgos
El Gobierno de la Ciudad de México ha declarado el proceso de creación del pulque como patrimonio inmaterial, en reconocimiento tanto su importancia histórica como su potencial impacto en la salud.
El pulque, una bebida alcohólica fermentada del maguey, ha sido consumida desde tiempos mesoamericanos, especialmente por los mexicas y otras culturas prehispánicas, y hoy en día sigue siendo una tradición mexicana. Esta bebida, que alguna vez fue parte de rituales y ceremonias, no solo es valorada por su sabor, sino también por los posibles beneficios que ofrece al cuerpo humano. Sin embargo, como ocurre con muchas bebidas alcohólicas, su consumo también tiene desventajas.
Te pude interesar: Vuelve el Festival del Paste a Real del Monte, una fiesta de cultura y sabor
Beneficios del pulque para el cuerpo humano
Según la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana, durante la fermentación del pulque se generan lactobacilos, bacterias que favorecen la digestión y ayudan a restablecer la flora intestinal, al combatir organismos dañinos en el sistema digestivo.
Además, el pulque posee propiedades diuréticas, lo que puede ayudar a prevenir la retención de líquidos y mejorar la salud renal. También contiene melatonina, lo que podría contribuir a combatir el insomnio al favorecer el sueño natural.
La bebida de los dioses es rica en nutrientes, entre los que destacan vitaminas como la C, B12 y proteínas, lo que lo hace potencialmente útil como suplemento alimenticio en algunas dietas. Sin embargo, se recomienda precaución al incluirlo en regímenes alimenticios, ya que no hay suficientes estudios clínicos que avalen todos estos beneficios.
Te puede interesar: Rincones de Hidalgo para degustar bebidas calientes
Riesgos de tomar pulque
No obstante, sus desventajas están vinculadas al hecho de que sigue siendo una bebida alcohólica. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y el Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos, el consumo de alcohol, incluido el pulque, podría aumentar el riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades hepáticas y problemas cardiovasculares si se consume en exceso.
¡Recibe las noticias al momento en tu Whatsapp! Únete a nuestro Canal: https://bit.ly/3S0OztH
