Miriam Montes, la hidalguense es la mejor barista de México por segundo año consecutivo

La barista Miriam Montes, integrante del proyecto cafetalero Del Costumbre Café, que se desarrolla en la zona otomí-tepehua en Hidalgo, obtuvo por segundo año consecutivo el premio Barista Brew Bar en Lo Mejor del Café Awards, esta vez en la edición 2025, lo que la coloca como la mejor en su ramo.

Del Costumbre Café surgió como una iniciativa social de la asociación civil Acciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Integral, para el apoyo e impulso a los cafeticultores de la región, pues en los diferentes municipios se producen granos con diversas características, por los integrantes de las familias locales.

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Café hidalguense de calidad, en la otomí-tepehua

La propuesta surgió de la asociación que les apoya con el procesamiento y comercialización del café, así como la difusión, lo que se ha logrado también con la participación en eventos estatales y nacionales, donde Miriam muestra la preparación del café a través de diversos métodos, lo que permite una experiencia completa al tomar café hidalguense.

En sus redes sociales, la barista de San Bartolo Tutotepec compartió el siguiente mensaje:

“Este reconocimiento no sólo celebra una labor, sino también mi amor por el café, por las personas que lo cultivan, lo transforman y lo comparten… Agradezco sinceramente a quienes han confiado en este proyecto, a las familias productoras que con su trabajo sostienen la calidad desde el origen, y a cada persona que se ha acercado a nuestra barra a vivir la experiencia del café hidalguense. Este premio es un recordatorio de que vale la pena hacer las cosas con dedicación y con pasión, pero sobre todo para continuar con la labor, porque cada cosa o acción que se hace en pro de visibilizar la producción de café en la región otomí-tepehua y del estado de Hidalgo contribuye y retribuye”.

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Es así como la revista Lo Mejor del Café, a través del Cafestival de este año, reconoce la calidad no solo del grano, sino los procesos de preparación a cargo de la barista hidalguense, que no solo se dedica a hacer café en taza, sino a la selección de los granos que después se procesan para llegar al paladar de la gente.