De Huazalingo para el mundo: Lanzan No el Kafé, producto con el que buscan internacionalizarse

Con la finalidad de mejorar sus ingresos y evitar la intermediación de los llamados coyotes, más de 300 productores cafetaleros de Huazalingo se organizaron para lanzar su propia marca: No el Kafé, cuyo significado en lengua indígena es “mi café puro”.

Este esfuerzo busca posicionar su producto como uno de alta calidad y abrir nuevos mercados nacionales e internacionales.

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Hilda Chavarría Cruz, representante del proyecto, explicó a Criterio que esta iniciativa nació en la hacienda San Juan, en Huazalingo, y está vinculada al programa federal Sembrando Vida, en el cual participan los cafetaleros locales.

“A raíz del proyecto surgió la idea de crear nuestra marca. Poco a poco va siendo conocida, y estamos trabajando para rescatar el cultivo de café en Huazalingo, asegurando una producción de calidad”, comentó.

El café de Huazalingo, conocido por ser orgánico y de altura, se cultiva entre los 800 y mil 200 metros sobre el nivel del mar. Su calidad ha permitido que llegue a mercados internacionales, como los de Canadá y Estados Unidos, algo que enorgullece a los productores.

“Nos sentimos muy contentos porque nuestro producto está traspasando fronteras. Es un café de altura, orgánico, y estamos seguros de que quienes lo prueben reconocerán su calidad”, señaló Chavarría Cruz.

¿Qué problemas enfrentaron los productores de café de Huazalingo?

En el pasado, los cafetales de Huazalingo enfrentaron graves afectaciones por plagas, como la roya y la broca, lo que redujo considerablemente su producción.

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Sin embargo, en los últimos tres años, los productores han logrado controlar estas amenazas gracias a prácticas más sostenibles y al manejo adecuado de las plantas. Ahora, este año, no reportaron problemas de infestaciones, lo que ha permitido una cosecha óptima.

Chavarría Cruz invitó al público a probar el café de Huazalingo, del que aseguró que es un producto seleccionado y cultivado en los cerros del municipio bajo procesos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. “Es un café que representa nuestra identidad, nuestro esfuerzo y nuestra tierra. Estamos orgullosos de ofrecerlo al mundo”, apuntó.

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