Descubre el Bosque de Niebla con los Café Tours de Del Costumbre Café
Del Costumbre Café ofrece experiencias únicas para conocer la cafeticultura hidalguense y disfrutar del turismo rural
Los Café Tours incluyen senderismo, visitas a cafetales, talleres de degustación y recorridos por el Bosque de Niebla
Si eres de quienes disfrutan el aroma, sabor y textura de una taza de café, pero también te gusta la naturaleza, sin duda tienes que visitar la región Otomí-Tepehua de la mano de Del Costumbre Café, un proyecto que, en su vertiente turística, permite conocer la primera barra de café de especialidad en la región, además de visitar las zonas de siembra, recorrer senderos verdes con cascadas y ríos.
La propuesta de turismo rural plantea tres Café Tours en los municipios de Tenango de Doria, San Bartolo Tutotepec y Huehuetla, con alturas que van de mil 600 a 600 metros sobre el nivel del mar, dentro del Bosque de Niebla.
Te puede interesar: Del Costumbre Café: la marca hidalguense que pone al estado en el mapa del café de especialidad
Al respecto, la barista Miriam Montes comentó que los visitantes tienen la posibilidad de conocer el trabajo tanto en la huerta como en la barra, lo que incluye aprender sobre el modo de vida del campesino, la producción de café, la sensibilización en materia ecológica y descubrir lugares impresionantes en el bosque mesófilo de montaña. El plus: saborear un delicioso café de especialidad que se disfruta con todos los sentidos.
En este contexto, Rocío Mariela Espinosa Mejía, de Acciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Integral A.C., comentó que Hidalgo es el sexto productor de café a nivel nacional, y que San Bartolo Tutotepec alberga el 1 % del Bosque de Niebla del país. Actualmente, el café de Del Costumbre ya se distribuye en Estado de México, Zacatecas, Sinaloa, Veracruz y Ciudad de México.
Para los recorridos turísticos en la zona, las propuestas son:
Tour de cafetal con práctica de turismo rural
Esta opción dura tres días. Comienza el viernes con la recepción en el hotel en Tenango de Doria, seguida de una cena tradicional. El sábado, las actividades inician a las 6:00 con la salida hacia el cafetal, presentación de la familia, desayuno, charla, recolección, almuerzo, recorrido por la vereda y cena. El domingo concluye con la visita a Del Costumbre Café, donde se realiza un taller-degustación.
Tour Maravillas Naturales del Café
Incluye ecoturismo y aventura, por lo que habitualmente se realiza entre marzo y junio. Contempla senderismo, visita a una cueva, alimentos, hospedaje, traslados y degustación de café. Se recomienda llevar ropa cómoda, abrigadora e impermeable, además de zapatos antiderrapantes. También se sugiere evitar ropa muy ajustada, no usar perfume y portar repelente de mosquitos.
Si tienes suerte, podrás visitar el laboratorio biológico de café ubicado en la comunidad de La Mesa, en Tenango de Doria, a 1,600 metros sobre el nivel del mar. Este proyecto, llamado La Mexa Café, cuenta con una huerta de 400 metros cuadrados con cafetales criollos, donde se analizan factores como clima, temperatura y humedad.
Al encuentro con Del Costumbre Café
Se trata de un taller-degustación en el que se comparte la experiencia del trabajo del productor y todo lo que implica que una taza de café llegue a la mesa. Durante este recorrido, se realiza una degustación de café, una sensibilización del olfato y paladar, además de la preparación de métodos artesanales de extracción. Este tour se desarrolla durante todo el año y está diseñado para grupos de entre 5 y 10 personas por ocasión.
Entre los objetivos fundamentales de estas experiencias están ofrecer una actividad segura y satisfactoria, apoyar el desarrollo de las comunidades locales, respetar la autenticidad cultural, conservar el patrimonio y promover prácticas sostenibles.
Datos
Entre las prácticas para la elaboración del café de especialidad, el proceso comienza con el corte de la cereza, que entra a una máquina despulpadora y luego a un proceso de lavado para quitar el mucílago. Posteriormente, el café es secado, lo que da como resultado notas achocolatadas, especiadas y frutales, según compartió Rocío Mariela Espinosa Mejía.
En Del Costumbre, los granos se reciben en bolsas especiales o de yute, se pesan y se llevan a la morteadora para obtener un nuevo peso. Luego pasan a la seleccionadora y se realiza una selección manual grano por grano. El siguiente paso es el tostado, ya sea para venta a granel o especial, asegurando que cada tanda sea uniforme. Finalmente, el café se empaqueta y sella, dependiendo de las necesidades del cliente.
¿Cómo llegar a Tenango de Doria desde la Ciudad de México?
En automóvil:
Desde Ciudad de México hasta Tenango de Doria por la carretera México 132D. Recorrido de 3 h 14 min (175 km).
Desde Pachuca hasta Tenango de Doria por la vía Ecatepec de Morelos – Tulancingo y México – Tuxpan/México 132. Recorrido de 2 h 6 min (128 km).
En autobús:
Se recomienda llegar a la Terminal de Tulancingo, y desde ahí tomar el autobús de la línea Rápidos (antes Tepehua) que lleva a Tenango de Doria.
Contacto: 775 135 41 99
Recibe las noticias al momento en tu Whatsapp! Únete a nuestro Canal: https://bit.ly/3S0OztH
