Del Costumbre Café: la marca hidalguense que pone al estado en el mapa del café de especialidad
Conoce el secreto de esta marca que está ganando el corazón de los mexicanos
La marca hidalguense Del Costumbre Café fue incluida en la edición especial Las mejores barras de especialidad y cafeterías en México, de la revista Lo mejor del café.
La barista Miriam Montes, encargada de este espacio, comentó que, desde su origen, el objetivo de la marca ha sido visibilizar la producción de café de la región.
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“Hace 14 años comenzó una parte fuerte del trabajo, y desde hace 4 años comenzamos a darle el apoyo al café de especialidad. Lo que hace Del Costumbre es dar a conocer la trazabilidad, para que el consumidor final sepa de dónde viene el grano que está consumiendo. Tenemos cafés de diferentes productores, dándole valor a cada uno, por alturas y municipios, sin mezclas”, destacó Miriam.
¿Qué dice la revista del café hidalguense?
La revista, en su edición especial, se define como “un ejemplar con historias extraordinarias y motivadoras, bebidas excepcionales, emprendimientos exitosos y propuestas diversas”.
Del Costumbre Café, ubicado en la zona otomí-tepehua de Hidalgo, es un espacio donde los cafeticultores llevan sus granos y tienen una dinámica ritualista en la que se pide permiso al Señor del Monte para trabajar en las huertas.
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Miriam agregó que Del Costumbre Café siempre está promoviendo el café de Hidalgo, y han logrado posicionarlo a lo largo de los años.
“A partir del acercamiento de la revista, hay muchos proyectos queriendo seguir este camino, y esto está bien, porque abona a la cafeticultura hidalguense”, concluyó.
Una historia de éxito que refleja el esfuerzo y la dedicación de los productores de café de la región.
