Sigue el debate: ¿Las quesadillas deben llevar queso?

Imagen: Federico Escamilla
 
Hace (9) meses
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Las discusiones y opiniones varias entre las personas se dan en todos los temas, incluida la comida. Los antojitos mexicanos que a todos gustan cambian de región a región en sus ingredientes y modos de preparación, por lo que no se ha podido resolver el dilema: ¿las quesadillas llevan queso, o no?

Hay quienes ligan la palabra “quesadilla” al ingrediente lácteo conocido como queso, pero hay otros que afirman que esta preparación no forzosamente debe llevar este ingrediente. Y tú, ¿de qué lado estás?

Pero más allá de las opiniones de los comensales, están la historia y la lingüística. Según la Academia Mexicana de la Lengua, el origen de la palabra “quesadilla” está en otra serie de letras, “quesada”, que en otros países hace referencia a pasteles.

Si se toma como referencia a la Real Academia Española, “quesadilla” está definida como: “Tortilla de maíz o de trigo doblada por la mitad; está rellena de queso o de otros ingredientes, y que es propia de la cocina mexicana”.

Foto: Archivo

Si bien esto podría estar establecido por la mera variedad de quesadillas que hay en México, esta versión está apoyada por otra que dice que “quesadilla” proviene de la palabra náhuatl “quetzaditzin”, que también significa “tortilla doblada”, pero esto último no se ha confirmado.

Parece que el dilema no tiene fin y que todo va a depender de la región de México en la que te encuentres y de los usos y costumbres de cada lugar.

 

Redacción web

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