Tag Archives: Gastronomía

La gastronomía hidalguense es muy rica y variada, y una de sus estrellas son los chinicuiles, que son referente en el país. Los chinicuiles son ingredientes endémicos y preparaciones tradicionales con conocimiento que ha sido pasado de generación en generación, en Hidalgo son preparados en la región del Valle del Mezquital, además son parte de la cocina del México antiguo. …

El 12 de octubre cierra la convocatoria del Primer Concurso Mi Foto Disfrutando los Festivales del Paste, organizado por el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte. Desde el 3 de septiembre, los participantes mandan fotos de su experiencia en la festividad durante los años pasados; se elegirán a los 10 primeros lugares, quienes serán premiados. Las imágenes deberán …

Además del grito y las fiestas, la comida es algo que no nos puede faltar en las celebraciones patrias, el 15 de septiembre conmemoramos el Grito de Dolores y el 16 de septiembre celebramos el Día de la Independencia de México con antojitos mexicanos. Hay desde platillos hasta postres típicos que podemos disfrutar en estas fechas. Estas son opciones para …

A partir del ciclo escolar 2020-2021, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) ampliará su oferta educativa en el nivel medio superior con la adición de cinco nuevas carreras técnicas. Gastronomía, Mercadotecnia Digital, Mecatrónica, Energía Sustentable y Sustentabilidad son los programas académicos que se suman a los 16 ya existentes, informó el secretario académico Jorge Toro González a través de un comunicado. …

El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador terminó la conferencia mañanera del jueves más temprano de lo normal y argumentó que era porque iba a desayunar unos “chanchamitos”. “Me están esperando unos chanchamitos”, dijo el mandatario, lo que provocó la curiosidad de las personas, quienes se preguntaron ¿qué son? En los asuntos que le importan a Andrés, la comida. …

La visión del origen, desarrollo y futuro de seis de las variedades más famosas de tacos, desde la perspectiva de Pablo Cruz, ha obtenido un importante reconocimiento internacional. Recientemente, la fundación James Beard, una de las más reconocidas en el ámbito de la gastronomía a nivel mundial, anunció a los ganadores de sus galardones, en el apartado de televisión. Y …

Una de las principales características de México es la calidad y diversidad de su gastronomía, por ello en esta ocasión te compartimos los recetarios de la cocina mexicana que difunde la Secretaría de Cultura federal, con una serie de libros descargables que te llevarán a conocer los platillos más tradicionales del legado culinario nacional. Uno de los títulos es Recetario …

Por el 76 aniversario de la firma del decreto de creación de Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, la administración 2016-2020 invita a la población santiaguense a participar en el Segundo Concurso del Guajolote. El evento será el próximo 1 de abril, a las 18:00 horas, en el jardín Felipe Carrillo Puerto, donde los participantes expondrán el platillo característico de la …

Tulancingo vivirá una fiesta de la gastronomía durante la sexta feria Raíces, una herencia con sabor, que se desarrollará del 13 al 15 de marzo en el jardín La Floresta. Serán 84 expositores los que participarán en este evento, en el que habrá una amplia variedad en alimentos, bebidas y postres, llenando de deliciosos sabores y suculentos alimentos a este …

Del 28 de febrero al 1 de marzo, en Atotonilco El Grande se llevará a cabo la séptima edición del mole de guajolote, dentro de las actividades de la feria del Calvario. La delicia de este platillo, tradicional de este lugar, será expuesta por siete cocineras de la región, quienes tienen más de 50 años realizando este producto gastronómico y …