La Estación de Apan: El destino culinario que rinde homenaje a la gastronomía de Hidalgo
Conoce La Estación de Apan, un restaurante en Hidalgo que fusiona la cocina tradicional mexicana y la mixología con pulque junto a las vías del tren
La Estación de Apan es una opción en la que puedes probar lo mejor de la gastronomía hidalguense | Fotos: Misael Salinas
Con una propuesta que fusiona la cocina mexicana tradicional con toques contemporáneos de autor, La Estación de Apan se consolida como un nuevo referente gastronómico y turístico en Hidalgo.
Ubicado a escasos metros del histórico paso del tren, este restaurante ofrece una inmersión total en la cultura local, destacando el sabor, la presentación impecable y una exclusiva barra de bebidas en un ambiente cálido y nostálgico.
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El chef encargado de liderar la cocina, Miguel Ángel Loaiza Contreras, destacó que el menú está diseñado bajo altos estándares de calidad y un profundo respeto por los ingredientes hidalguenses. “Nuestro concepto se inspira en la riqueza culinaria del país, reinterpretada con sensibilidad contemporánea, sin perder la esencia de la sazón que ha definido generaciones”, expresó el experto.
Un menú con esencia rielera y tributo al pulque
La carta de La Estación de Apan está pensada para enaltecer los insumos locales. Entre los platillos imperdibles destacan las clásicas enchiladas rieleras (emblema del municipio), tlacoyos de alberjón ahogados en salsa verde, panza de cerdo encacahuatada, mixiote de carnero, molotes de tinga y el chamorro en adobo de pulque.
Precisamente el pulque, bebida ancestral y símbolo de la identidad cultural del Valle de Apan, es la principal fuente de inspiración del restaurante, reinterpretado magistralmente tanto en los platillos como en la barra de bebidas.
Para complementar la experiencia, el barman Erich García Velásquez ofrece una sofisticada propuesta de mixología de autor. Entre las especialidades de la casa sobresale el coctel Primera Clase (una piña colada con ron, crema de coco y el toque secreto de la casa), además de opciones como la mezcalita de jamaica, curado de vino tinto y mixologías a base de pulque como el Tzibi de durazno y el Sunrise de mango.
Margarita Guadalupe Monroy Ríos, gerente del lugar, extendió una invitación al turismo y a los paladares más exigentes para descubrir este espacio donde el cuidado en los detalles y la calidez del servicio transforman una simple comida en una experiencia memorable.
Información
- ¿Cuándo? Martes a viernes, de 13:00 a 19:00 | Sábados y domingos, de 9:00 a 19:00
- ¿Dónde? Avenida Juárez Poniente 55, Estación Niños Héroes. Apan
- Redes sociales: Instagram @laestacionapan | Facebook La Estación Apan
- WhatsApp: 775 126 2603
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