Tras la muerte de 15 cabezas de ganado, por una intoxicación en Metepec, la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios en el Estado de Hidalgo (COPRISEH), inició un operativo de inspección el 17 de febrero, en el cual se verificaron 21 carnicerías, 33 casos de matanza y se aseguraron 350 kilos de carne res de la cual no se pudo demostrar la trazabilidad del producto, quedando en resguardo del propietario para su destrucción, aseguró la secretaria de salud de la entidad, María Zorayda Robles Barrera.

Los municipios contemplados en este operativo incluyen a Acatlán, Agua Blanca de Iturbide, Acaxochitlán, Tulancingo, Metepec, con acciones intensivas a establecimientos y muestreos, además de reuniones de trabajo con personal de las presidencias municipales, el responsable del rastro municipal y comunicación con el líder de tablajeros en el estado, para vertir la información respecto del tratamiento a los animales, pues hasta el momento no se tiene determinada la sustancia que haya sido la causante de las muertes.

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Robles Barrera detalló que desde hace varios días la COPRISEH también intensificó la revisión en el manejo de alimentos, como pescados, mariscos, frutas y verduras que se consumen crudas, donde el lavado es primordial, las sustancias que deben utilizar, para preservar la salud, evitando la incidencia de las enfermedades diarreicas en la cuaresma, por lo que recomendó a la población hidalguense preferir los alimentos bien cocidos y revisar sus redes para seguir estas recomendaciones de salud.