Café: precios alcanzan máximos históricos desde 1997
Los costos del café han aumentado significativamente, lo que impacta tanto a tostadores como a consumidores en todo el mundo.
El precio del café alcanzó niveles históricos en Nueva York, registrando su máximo desde 1997 debido a las preocupaciones por las cosechas de productores clave como Brasil y Vietnam.
Este aumento, que elevó el costo del arábica en un 64% este año, refleja la presión que enfrenta la industria ante problemas climáticos y de suministro.
El arábica, preferido en bebidas de especialidad, subió un 3% este lunes, mientras que el robusta, utilizado en café instantáneo, alcanzó su nivel más alto desde la década de 1970.
¿Por qué subió el precio del café a nivel internacional?
Las condiciones climáticas adversas, como sequías prolongadas y temperaturas elevadas, dañaron los cafetos en Brasil, lo que pone en riesgo la próxima temporada de producción de café.
Según Guilherme Morya, analista de Rabobank, aunque las lluvias de octubre generaron una buena floración, existe el temor de que las flores no se fijen en las ramas, afectando la formación de cerezas y, con ello, la cosecha de granos.
Además, las exportaciones aceleradas este año han reducido las existencias de café en Brasil, que podrían caer un 26% para junio, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Esta crisis en el mercado del café no solo afecta a los productores, sino también a los consumidores, quienes enfrentan precios más altos y menos ofertas. A lo largo de la cadena de suministro, los vendedores han subido costos para proteger sus márgenes, complicando aún más el acceso a esta bebida esencial.
Con la demanda en aumento y las cosechas en riesgo, los precios del café podrían seguir al alza, marcando un desafío global para la industria y los consumidores.
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