La tarde de este miércoles, se dio a conocer la lista de los nuevos 21 municipios que obtuvieron el Distintivo Pueblos con Sabor en Hidalgo, así como el platillo con el que concursaron.
Durante un evento en el Teatro Gota de Plata, donde estuvieron representantes de Turismo estatal, Gobierno y presidencia municipales, se dio a conocer la lista de los nuevos Pueblos con Sabor.
21 municipios recibieron el distintivo de Pueblos con Sabor, cuyo programa tiene como objetivo promover y difundir la gastronomía hidalguense.
- Francisco I. Madero con Gorditas de panza
- Tezontepec de Aldama con Tamal de pescado en penca
- Atitalaquia con Tlacoyo de frijol
- Cuautepec con Pollo a la disco con gualumbos (Temporada)
- Villa de Tezontepec con Torta tezontepecana
- Alfajayucan con Chicharrones de res
- Mineral de la Reforma con Chile torta
- Santiago de Anaya con Conejo en salsa de xoconostle
- Metztitlán con Tamal de recaudo
- Tlahuelilpan con Totomoxtle de caracoles
- Apan con Enchilada apanense
- San Agustín Metzquititlán con Tamales de Xala
- Atlapexco con Pescado en hoja
- Tianguistengo con Pan (cielito)
- San Felipe Orizatlán con Torta de mantequilla queso
- Zacualtipán con Tamal de bola de Xala
- Tepeapulco con Ancas de rana en chile verde
- Mixquiahuala con Enchiladas aguadas
- Tizayuca con Cocol, nata y queso
- Huasca de Ocampo con Trucha al mixiote
- Tasquillo con Mole Ts’umi
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Por lo que ya suman 28 municipios que cuentan con este reconocimiento, toda vez que Acaxochitlán, Actopan, Calnali, Huejutla, Omitlán de Juárez, Tulancingo y Zempoala ya habían recibido la denominación.
Giovanny Flores I Pachuca
La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por la variedad de ingredientes, procesos e historia de la elaboración de cada comida o plato. Quizá lo más importante viene de la naturaleza de sus ingredientes, endémicos de las regiones, su forma de recolección y preparación. Un ejemplo claro se encuentra en Santiago de Anaya, en la Cocina Tradicional Ñhañhu Porfiria Rodríguez Cadena.
