Este fin de año, habitantes de Pachuca gastarán, en promedio, 123.75 pesos por persona para una cena de tres tiempos de Año Nuevo, de acuerdo con un sondeo realizado por Criterio entre compradores que acudieron a mercados y centros comerciales a adquirir los insumos para este fin.

Dicha cantidad representa 70 por ciento de los 172.87 pesos del salario mínimo establecido para este 2021; no obstante, si el gasto lo realiza una sola persona, la cifra se incrementa a 990 pesos.

Martina Gutiérrez, quien acudió a Plaza Bella a realizar sus compras, aseguró a Criterio que ha notado un aumento en los costos de los productos.

“Sí he notado que volvieron a subir los precios, pero igual ya es costumbre, cada año es lo mismo y cada vez están más caras las cosas. En mi casa este año no vamos a comprar bacalao porque está muy caro en todos lados”, sostuvo.

En tanto, Fabiola Ramírez, entrevistada al salir de un supermercado de plaza Gran Patio, dijo no haber notado el incremento en los precios.

“Casi no se nota (el incremento) porque en todo el año van subiendo poco a poco las cosas, pero ya cuando haces cuentas sí está más caro que el (año) pasado, sin duda que sí. Es cuestión de prepararse y cooperarse con la familia y así ya no se hace tan pesado”, sugirió.

De acuerdo con una lista de supermercado utilizada para adquirir insumos para preparar lomo de cerdo al vino blanco, se deben comprar dos kilos de carne, cuyo precio por cada mil gramos es 109 pesos en tiendas de autoservicio de Pachuca, mientras que en mercados llega a costar 120 pesos; además, la cobertura y los complementos, como aceite de oliva, ajo, especias y, en su caso, relleno con semillas y fruta seca, cuestan alrededor de 450 pesos.

Además, si se prepara una pasta para el mismo número de comensales, como espagueti a la boloñesa, se gastarían aproximadamente 280 pesos. De este platillo, el ingrediente más caro es la carne molida de res, que varía entre 140 y 190 pesos por kilogramo.

FALTA EL POSTRE

Para preparar ensalada de manzana, se necesitan aproximadamente 2 kilogramos de la fruta, piña en almíbar, leche condensada, crema, nuez y, de manera opcional, pasas, por lo que, de acuerdo con los costos de la Bella Airosa, saldría en 260 pesos su preparación

Restaurantes de Pachuca también ofrecen servicio de cenas de Año Nuevo de tres tiempos preparadas, cuyo costo por persona varía de 195 a 637 pesos por persona, dependiendo el establecimiento

Irving Cruz I Pachuca

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