El 3 de febrero próximo, en el marco del Día del Pulque, se llevará a cabo una celebración en El Beso de Mayahuel, festejo obligado porque en este espacio, ubicado en Huasca de Ocampo, nos han enseñado a reconocer nuestra amada cultura pulquera. Aquí, se incluye al pulque en efervescencia, se comparten saberes y sabores, y se muestra todo lo que vincula esta tradición, comentó Raúl Guerrero Bustamante, su creador.

“A partir del año 2013 y con ideas de los participantes en el Congreso Nacional del Maguey y el Pulque que celebramos en Tepeapulco, elaboramos el Manifiesto Pulquero, mismo que convocaba a que el primer domingo de febrero se celebrara el Día del Pulque Ometochtli Dos Conejos, como una efeméride nacional que nos permitiera encontrarnos con esta cultura, a partir de una especie vegetal que es el maguey, sus paisajes, los tlachiqueros, la bebida, los curados, la pulquería, la cocina tradicional, entre otros”, dijo.

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Entonces, a partir de las 14:00 horas del primer sábado de febrero, en este espacio habrá música en vivo como rock y huapango, con Los Tlacuilos; también se podrá disfrutar de la cocina tradicional, pulque y curados, destilados de agave y un torito de cuetes para bailar y divertirse en honor a la bebida nacional, que también representa la tradición gastronómica más importante del estado de Hidalgo.

Información:

• ¿Cuándo? Sábado 3 de febrero
  ¿Dónde? Calle Morelos 7, Huasca de Ocampo, Hidalgo
  Horario: 14:00