Empanadas, enchiladas y mole de fiesta: así se come rico en La Molangueña

Si visitas Molango de Escamilla y quieres probar platillos tradicionales con un toque de autor, que los hace muy sabrosos, sin duda tienes que visitar La Molangueña.

Este negocio comenzó en 2012, en un local ubicado en el centro de la cabecera municipal, donde se vendían platillos y productos de la región, según nos compartió su propietario, José Luis Espinosa Silva.

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Con la pandemia tuvieron que cerrar. Sin embargo, al año siguiente abrieron la nueva sede del restaurante, a un costado de la carretera, en un lugar cálido y con platillos nuevos.

Así es que, a partir de 2021, ofrecen platillos típicos como empanadas, cecina y enchiladas. También crearon Las Molangueñas, un estilo de flautas rellenas de pollo, con tortilla doradita y bañadas en un mole dulce —también llamado mole de fiesta—, aderezadas con crema y queso, y acompañadas de una ensalada de manzana y zanahoria.

Además, ofrecen las Empanadas Molangueñas, la tradicional gordita de maíz rellena de alverjón, bañada con salsa roja o verde, y servida con fajitas de cecina, crema y queso. Una variante que bien vale la pena probar.

En la carta también se ofrecen mariscos, pescado, molcajetes, plato huasteco, arrachera, costilla y más.

Sin duda, un plus en este restaurante es la vista desde la terraza, pues se alcanza a ver buena parte de Molango, mientras disfrutas de deliciosos platillos con la mejor compañía.

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Finalmente, José Luis compartió la visión de su restaurante: “Nos hemos esforzado muchísimo porque sea un lugar acogedor, apacible, con las mejores condiciones para comer. Además, el personal que trabaja con nosotros está capacitado y con una excelente atención para ofrecer una experiencia agradable”.

Información

• ¿Cuándo? Martes a domingo
• ¿Dónde? Carretera Federal México-Tampico, kilómetro 131, barrio Tepetlanixco, Molango de Escamilla.
• Horario: De 9:30 a 18:00 horas
• Contacto: 771 189 5276