Estamos a unos días de la llegada del año nuevo y para muchos es la oportunidad de mejorar o cambiar de hábitos, entre ellos buscar alterativas de alimentación. Por ello, en FDS les presentamos los productos artesanales de Vegrano.

En entrevista, su propietaria, Verónica Ramírez Vera, comentó que la elaboración de productos veganos comenzó por la necesidad de dejar de consumir leche de vaca; por ello, desde hace cuatro años tomó talleres para hacer lechadas.

“Parece fácil, pero no es sencillo, porque hay que saber escoger las semillas o los ingredientes. La lechada de coco es superdifícil, pues debe estar en el punto para evitar se fermente. Es la que más le gusta a la gente. Hago requesón de almendras, queso de garbanzos y una pequeña línea de galletas, sin mantequilla ni huevo ni gluten; algunas son de avena con plátano y chispas de chocolate; otras, de harina de coco, coco y cacao”.

En Vegrano se pueden encontrar lechadas de amaranto, arroz, avena, almendra, coco, cacahuate, semilla de girasol y nuez. Estas duran tres días en el refrigerador, pues no contienen saborizantes ni conservadores. En la primera compra se cobra la botella (18 pesos) para después

solo intercambiarla.

Entre los quesos que producen están el requesón de almendra y el parmesano de cacahuate con almendra.

Los postres son galletas de coco con avena, pasitas, ajonjolí y linaza paquete; galletas de avena, amaranto con plátano y chispas de chocolate; bolitas energéticas de crema de cacahuate; pudín vegano de chía con leche de coco y compota de fresa; arroz con leche de coco acompañado de coco rallado; tortitas de plátano macho, que se pueden comer como postre, o bien, como plato fuerte acompañadas de una ensalada.

Aunque su lista no es muy extensa, “cada producto es un logro, porque todo debe quedar excelente para satisfacer a los clientes”, comentó.

“Probar estos productos es una manera de cuidar de uno mismo. Hay que hacer un espacio y ser consciente de lo que comes. Lo que elaborado no tienen conservadores y azúcares”, señaló Verónica.

Dato

Las lechadas tienen mucha versatilidad y se pueden combinar prácticamente con todo, aunque hay algunas especificaciones, según el ingrediente principal.  Con la leche de coco se puede hacer arroz con leche, pudin de chía o una gelatina. Con la lechada de avena se puede hacer prácticamente todo, desde el café hasta una crema de champiñones.

Información

Puntos de entrega y a domicilio en algunas ocasiones

Dirección: Av. San Judas Tadeo 21. Carboneras

WhatsApp: 771 189 3650

De lunes a sábado

Sara Elizondo I Pachuca