El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una bebida que se ha convertido en un acompañante en la vida de los mexicanos. Conoce el motivo por el que se conmemora esta fecha.
Antes, el día del café se celebraba en fechas diferentes en cada país; sin embargo, la Organización Internacional del Café adoptó la decisión de lanzar el primer Día Internacional del Café oficial en Milán como parte de la Expo 2015.
De acuerdo con información de Forbes, en 2020 se han producido 176.1 millón de sacos en todo el mundo, más que en cada uno de los últimos seis años, pero eso no se ha reflejado en el consumo, el cual ha decaído por la pandemia de Covid-19.
México es el onceavo país productor mundial de café, que es un cultivo estratégico; su producción emplea a más de 500 mil productores de 15 estados y 480 municipios. Actualmente se consumen 1.4 kg per cápita al año, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
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En consumo de café cada vez va en aumento. Es la bebida más comercializada a nivel mundial, y es notable que las personas se han rendido a sus pies. Durante los últimos 35 años, el porcentaje de su uso ha aumentado a 95 %, llegando a la ostentosa cifra de casi 10,000 millones de kilos de café al año. Se estima que ¡una persona consume 1,3 kilos de café en 365 días!
Brasil es el principal país productor y exportador de café en el mundo, a pesar de que Vietnam consiguió recientemente la segunda posición en el mercado. Asimismo, Colombia le sigue los pies, gracias a las grandes cantidades de Robusta que produce. Por otro lado, Estados Unidos es el mayor importador de este producto.
