Zempoala se une a la Ruta de los Tinacales: tradición, aguamiel y destilados

La ya tradicional Ruta de los Tinacales tendrá un nuevo destino este fin de semana: Zempoala, un municipio con una amplia tradición magueyera y pulquera en el estado de Hidalgo.

La actividad comenzará a las 9:00 horas en el Foro Aguamiel —organizador de la ruta—, donde se ofrecerá un desayuno pulquero. A las 10:15 será la salida rumbo a Zempoala, donde los asistentes podrán presenciar el proceso de extracción del aguamiel directamente del cajete del maguey, además de realizar un recorrido por la magueyera.

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Posteriormente, se visitará el tinacal, espacio donde se produce y almacena el pulque mediante un proceso de fermentación. Estos sitios, por lo general amplios y frescos, resguardan las tinas donde el aguamiel se mezcla con pulques ya fermentados para iniciar una nueva etapa de maduración.

Alrededor del mediodía, se llevará a cabo una demostración sobre la elaboración de miel de maguey, seguida por una visita a la destiladora Casa Coyotes, donde los asistentes podrán disfrutar de una cata de destilados acompañada de un maridaje con quesos de oveja hidalguenses.

A las 15:00 horas será el turno de la comida, y una hora más tarde se ofrecerá una charla sobre albures pulqueros, además de juegos típicos de pulquería.

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Para cerrar la jornada, a las 19:00 se realizará una exposición de Ometochtli, con piezas de cerámica intervenidas por artistas locales. En esta ocasión, el artista Dante Monter, del Colectivo 27, mostrará el proceso de creación de su obra, en las instalaciones del Foro Aguamiel.

Información

¿Cuándo? 3 de mayo

¿Dónde? Salida del Foro Aguamiel rumbo a Zempoala

Contacto: Consulta más información en la página de Foro Aguamiel o al teléfono 55 2113 0558