Hacienda Tochatlaco: hogar de magueyes en Zempoala

Te invitamos a conocer un lugar lleno de historia, belleza y tradición: la hacienda Tochatlaco en Zempoala. Se destacó como una importante productora de pulque desde el siglo XVIII, permite realizar recorridos por su casco original.

Aunque el auge de la producción de pulque ha pasado, hoy en día aún se siembra maguey manso para recuperar el paisaje magueyero y aprovechar los beneficios ecológicos de esta planta ancestral.

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Los sembradíos de maguey ofrecen numerosos beneficios ecológicos, como la creación de microecosistemas en la zona de las raíces y las primeras pencas, la detención de la erosión del suelo por viento y lluvia, y el aumento de la captación de agua en el subsuelo.

En su época, la hacienda Tochatlaco  contaba con un tinacal con capacidad superior a los 100 litros de pulque, que se almacenaban en cuatro hileras de tinas. Tochatlaco suministraba esta preciada bebida a las pulquerías de la Ciudad de México.

Uno de los espacios más importantes para disfrutar en la hacienda es la casa-museo, que permite retroceder en el tiempo y observar piezas como un antiguo mueble de la tienda de raya, donde se almacenaban productos como semillas de maíz, arroz, frijol, cerillos, azúcar y chiles. También se pueden ver muebles antiquísimos que datan de hace un par de siglos.

Te invitamos a visitar este lugar bellísimo, que nos remonta a la época del auge pulquero, cuando Hidalgo tuvo un lugar preponderante en México.

Información

Facebook: Hacienda San Antonio Tochatlaco

Sara Elizondo | Pachuca

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