En una comunidad de Ixmiquilpan, se celebra la feria del charape, una tradición milenaria. Se trata de la fiesta en honor a San Nicolás de Tolentino, que se lleva a cabo del 8 al 15 de septiembre, en el municipio de Ixmiquilpan.

De acuerdo con la tradición familias se organizan para la repartición del atole y los tamales; que se reparten a toda la comunidad y los visitantes, el 10 de septiembre.

Te puede interesar Cuándo será el próximo eclipse solar en México

Te puede interesar Iñárritu, Huesera y todos los ganadores de los Premios Ariel 2023

Mientras que otro grupo de familias, preparan la molienda y preparación del charape. Con metate y piedra, hombres y mujeres se inclinan para moler el arroz, la guayaba, la tuna, la nuez, el piñón; entre otros sabores que serán combinados con el aguamiel extraído del maguey, dando origen al famoso charape.

También conocido como “curado” en otras regiones de Hidalgo, el famoso pulque de sabores, se prepara en grandes cantidades, para luego trasladarla al centro de San Nicolás, donde se repartirá a toda la comunidad.

Se estima que se preparan entre 8 mil y 10 mil litros de la “bebida de los dioses” que se reparte a los visitantes el 11 de septiembre.

Aydeé Barrera Á. | Ixmiquilpan