54 años celebrando la barbacoa: Actopan volvió a encender los hornos
Con este evento, el municipio de Actopan continúa fortaleciendo su reconocimiento como cuna de la barbacoa y punto de referencia en el turismo gastronómico de Hidalgo y del país
Hoy martes 8 de julio a las 12:00 horas se realizará el tradicional Concurso de Barbacoa en su edición número 54, como parte de las actividades de la Feria de la Barbacoa Actopan 2025. El evento tendrá lugar en el Pabellón Gastronómico, donde se espera la participación de 50 barbacoyeros provenientes de distintas comunidades del municipio.
Este concurso es uno de los más representativos de la feria, y cada año convoca a cocineros tradicionales que preservan la preparación original de la barbacoa: cocida en horno de tierra, envuelta en pencas de maguey y acompañada del sabor característico que ha dado identidad a la región.
Te puede interesar: Barbacoa de horno y tradición: Actopan celebra su concurso anual este 8 de julio
Los participantes presentarán sus platillos ante un jurado calificador que tomará en cuenta el sabor, la textura, la cocción y el apego a las técnicas tradicionales. Además, se valorará la presentación y el conocimiento que cada concursante tenga sobre el proceso ancestral que da vida a esta preparación.
“El concurso reconoce el trabajo de generaciones que han mantenido viva la tradición. La barbacoa no solo nos representa, también sostiene la economía de muchas familias en Actopan”, señalaron los organizadores del evento.
La actividad forma parte de un programa más amplio que incluye muestras gastronómicas, música, actividades culturales y espacios de convivencia familiar. Sin embargo, el concurso de barbacoa se mantiene como uno de los momentos más esperados por locales y visitantes.
Con este evento, el municipio de Actopan continúa fortaleciendo su reconocimiento como cuna de la barbacoa y punto de referencia en el turismo gastronómico de Hidalgo y del país. La Feria de la Barbacoa no solo preserva una costumbre, también celebra el sabor y el esfuerzo colectivo que definen a esta tierra.
¡Recibe las noticias al momento en tu Whatsapp! Únete a nuestro Canal: https://bit.ly/3S0OztH
