Tradición que perdura: así se hornea el pan de Sabor Ancestral Carmelita
Cirila Carmen Ávalos Padilla comenzó a preparar pan a los seis años, y hoy elabora hasta 32 piezas por horneada con la receta de su abuela
Con una receta de más de seis décadas, Cirila Carmen Ávalos mantiene viva una tradición culinaria que aprendió en su infancia
En FDS te recomendamos probar la receta tradicional de pan artesanal del negocio Sabor Ancestral Carmelita, en Tizayuca, a cargo de la señora Cirila Carmen Ávalos Padilla.
En entrevista nos compartió la receta que le enseñó su abuela, pues considera que este tipo de actividades unen a la familia, ya que en la elaboración participan todos.
Te puede interesar: Tranvía Turístico de Pachuca amplía recorridos durante vacaciones de verano
Cirila dijo que su abuela le mostró cómo preparar el pan tradicional de Tizayuca desde que tenía seis años de edad y lleva seis décadas dedicada a esta actividad.
“El pan lleva nata, azúcar, leche, huevo y harina, que lleva un poco de royal. Todo se bate bien y después se hornea a 240 grados de temperatura”.
Al poner su negocio para venta, ella empezó a hacer de tres a cinco piezas en una horneada, pero ahora hace hasta 32 piezas en una sola vez, por el horno con que cuenta.
¿Cuál es la receta tradicional del pan artesanal de Tizayuca?
La receta tradicional del pan artesanal en Tizayuca, como la que prepara Cirila Carmen Ávalos Padilla en Sabor Ancestral Carmelita, combina ingredientes clásicos como nata, azúcar, leche, huevo y harina con un toque de polvo para hornear (royal).
La masa se bate cuidadosamente y se hornea a una temperatura alta de 240 grados, lo que le da una textura y sabor únicos. Esta receta, transmitida de generación en generación desde hace más de seis décadas, destaca por su preparación artesanal y familiar, reflejando la riqueza cultural y gastronómica de Tizayuca en el estado de Hidalgo.
Únete a nuestro Canal de WhatsApp y recibe las noticias en tiempo real https://bit.ly/3S0OztH
