Sancionan a tres por vender animal éxotico sin permiso en muestra gastronómica de Santiago de Anaya

En el área de expoventa de la reciente muestra gastronómica de Santiago de Anaya, la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) aplicó tres amonestaciones a vendedores por la comercialización de platillos preparados con ardilla.

Antonio Mejía Gómez, coordinador de la muestra gastronómica, informó que durante la edición 45 en Santiago de Anaya se registraron estas tres amonestaciones, luego de detectar que comerciantes ofrecieron platillos con ardilla sin cumplir con la normativa. Precisó que de los siete ejemplares utilizados, solo cuatro contaron con pulsera de autorización.

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“Los platillos fueron de ardilla; es una especie que se podría llamar plaga en la comunidad y a la gente se le hizo fácil comercializarla”, señaló el coordinador.

En materia de supervisión, se indicó que los productos detectados no contaron con la acreditación de procedencia legal mediante cintillos o documentos de aprovechamiento.

El protocolo estableció que los comerciantes debían presentar autorización oficial para la venta de este tipo de productos. En los casos donde no se cumplió con este requisito, el personal realizó el aseguramiento de la mercancía, levantó actas informativas y canalizó los expedientes al área jurídica correspondiente para la determinación de sanciones administrativas.

Asimismo, se informó que algunos comerciantes excedieron los precios previamente establecidos, por lo que también recibieron amonestaciones.

También se mencionaron acciones de participación de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), conforme a la normativa vigente, con el objetivo de mantener el orden comercial y proteger a los asistentes.

Cifras del evento en Santiago de Anaya

El encuentro reunió a mil 342 participantes el sábado y cerca de mil el domingo, en distintas categorías, con la presencia de cocineros tradicionales, además de 43 participantes en la categoría infantil y un grupo en la categoría juvenil.

Durante el evento, se contabilizaron alrededor de 700 platillos y bebidas tradicionales, lo que permitió una afluencia estimada de 40 mil asistentes en tres días, con mayor concentración el sábado.

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De acuerdo con el coordinador, la derrama económica alcanzó los 26.6 millones de pesos, cifra superior a los 19 millones registrados en la edición previa. Señaló además que el desarrollo del evento transcurrió sin incidentes mayores, aunque se reportaron casos de deshidratación, molestias musculares en personas adultas y consumo excesivo de bebidas en algunos asistentes.

Finalmente, se indicó que no se retiró ningún puesto durante el evento, aunque se mantuvieron los procedimientos de supervisión. Las sanciones quedaron en proceso de revisión jurídica para su resolución conforme a la normativa aplicable.

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