Real del Monte celebrará el Festival de la Enchilada Minera y el Pulque

El próximo 14 de junio se llevará a cabo el Primer Festival de la Enchilada Minera y el Pulque, en Real del Monte.

Las categorías del concurso son diversas: la enchilada minera popular, dirigida al público en general, en la que se calificará el mejor platillo por sabor, presentación y creatividad, con ingredientes tradicionales; la enchilada minera fusión mexicana, enfocada en la reinterpretación de la receta original con ingredientes auténticos de la cocina mexicana y un enfoque innovador, aunque conservando las técnicas típicas de elaboración; y por último, la categoría de enchilada minera tradicional-restaurantes, donde se tomará en cuenta la autenticidad, el sabor y las técnicas tradicionales en su preparación.

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¿Cómo se preparan las enchiladas mineras?

Entre las características principales de las enchiladas mineras está que son caldosas y se preparan con una salsa verde de tomatillo, en la que se sumergen tortillas rellenas de pollo. Se acompañan con lechuga, cebolla y rábano en rodajas, además de crema y queso. En algunos casos, también se les añade huevo cocido.

Quienes deseen deleitarse con este platillo, el concurso se llevará a cabo el 14 de junio, al mediodía, en la Explanada del Minero.