¿Nieve de nopal con xoconostle? Descubre las nieves con los sabores más exóticos, a minutos de Pachuca
Las opciones con licor incluyen mojito cubano con hierbabuena y vodka con arándanos, ideales para los amantes de nuevas experiencias
¿Calor? Te compartimos las nieves artesanales que han sido galardonadas por su originalidad y sabor y que se encuentran muy cerca de Pachuca.
Se trata de El Arca de las Nieves, un negocio que no solo se preocupa porque sus sabores sean únicos y destacables, sino también porque sus ingredientes y procesos sean los mejores.
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En entrevista para FDS, César Cortés explicó que sus nieves son resultado de una investigación sobre gelatería en Toronto, con el objetivo de fusionar la gastronomía mexicana con diversos sabores, por lo que ahora cuentan con 40 variedades, preservando los sabores originales.
Entre lo que podrás probar en El Arca de las Nieves están las propuestas de autor, como naranja con cardamomo, kahlúa colado, café espresso, nieve de reducción de tamarindo con cáscara de naranja y trozos de mango, naranja con chile rallado, leche quemada, nopal con xoconostle, frutos rojos con garambullo.
También hay nieves de licor, como, vodka con arándanos y mojito cubano con hierbabuena
Sus propuestas han sido galardonadas con el primer lugar en diferentes concursos en 2024, como licor de café, en la Feria del Helado, en Atotonilco, naranja con cardamomo, en Tepeji del Río, Clericot, en Tula.
El Arca de las Nieves es una empresa sustentable, que respeta el entorno y aplica técnicas sin usar ingredientes industriales.
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“Debemos mirar hacia la sostenibilidad ambiental porque algunos proyectos pueden ser económicamente muy rentables, pero también muy destructivos. Nosotros hacemos lo posible por preservar y respetar nuestro entorno. Es un trabajo arduo que, con el paso del tiempo, tiene una gran recompensa: la satisfacción de los clientes y el cuidado del espacio”.
Además de tener este gran compromiso ambiental, el sabor de cada una de las nieves es intenso, diferente y muy rico. ¡Te invitamos a probarlas!
Información
¿Dónde? La Nopalera, en el corredor gastronómico de San Agustín Tlaxiaca, pasando las vías del tren del Durazno, en una construcción orgánica hecha con piedra y paja.
¿Cuándo? Todos los días.
Horario: De 11:00 a 20:00.
