Hacienda San Juan Pueblilla: historia, pulque y cerveza artesanal en Zempoala

Enclavada en el municipio de Zempoala, la Hacienda San Juan Pueblilla se ha consolidado como un sitio emblemático por su producción de cerveza artesanal hidalguense, así como por su belleza arquitectónica y capacidad para albergar eventos sociales.

Construida en el siglo XIX, la hacienda tiene sus orígenes en la producción de pulque, bebida tradicional del altiplano mexicano, elaborada a partir del maguey. Durante esa etapa perteneció al general Manuel Olvera, y su historia está profundamente ligada al campo hidalguense y al desarrollo agroindustrial de la región.

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En el año 2001, la hacienda vivió una transformación que respetó su esencia: conservó elementos históricos y arquitectónicos como su capilla con altar barroco, actualmente uno de los espacios más solicitados para la celebración de bodas y ceremonias religiosas.

De tradición pulquera a cervecera

Actualmente, San Juan Pueblilla es el hogar de la Cervecería Hacienda, productora de marcas como Catrina, Jaguar, Hidalgo y la línea Nahual, que pueden degustarse en catas-maridaje organizadas en el mismo lugar.

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Además de su vocación cervecera, la hacienda cuenta con jardines amplios, alberca y 21 habitaciones, convirtiéndose en un lugar ideal para escapadas, bodas, sesiones fotográficas y celebraciones especiales.

Entre tradición, sabores y arquitectura, la Hacienda San Juan Pueblilla representa un ejemplo exitoso de cómo un espacio con historia puede renovarse sin perder su identidad, adaptándose a los nuevos tiempos y manteniendo viva su esencia.