Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Hidalgo, afirmó que para las fiestas patrias de este año sus afiliados tienen expectativas bajas respecto a algún incremento, debido a que desconocen los lineamientos sanitarios para dicho periodo.

“Es un tema complicado, podemos tener buenas expectativas, pero estamos a la tendencia del comportamiento del Covid-19, si los aumentos en los casos continúan y los hospitales están llenos, se nos complica la situación, afirmó.

Asimismo, indicó que septiembre, al tener la celebración patria, representa una de las temporadas “fuertes” para los negocios dedicados a la venta de comida y bebida, al igual que el Día del Amor, en febrero; el Día de la Madre, en mayo, y las fiestas decembrinas.

Reiteró que “si los índices de contagios son bajos para ese entonces”, buscarán el permiso de las autoridades para la realización de noches mexicanas, pues sostuvo que en los restaurantes se llevan a cabo medidas de bioseguridad que en las celebraciones realizadas en casas no se implementan, por lo que incluso “se podría abonar a evitar los contagios”.

De acuerdo con lineamientos publicados en el Periódico Oficial del Estado de Hidalgo (POEH), los restaurantes y cocinas económicas de la entidad tendrán un aforo que se determinará con la garantía de sana distancia, además de que el horario se servicio será de acuerdo a cada giro y la situación sanitaria.

Irving Cruz I Pachuca

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