La Expo Maguey 2025 realzará la cultura milenaria de esta planta; checa las actividades

La cultura magueyera sigue fuerte en Hidalgo y se demostrará cuando se realice la segunda Expo Maguey 2025, en la que en varios municipios se compartirán las tradiciones, usos y gastronomías en torno a esta planta ancestral que se ha mantenido en México a través de los años.

En esta ocasión, se darán cita productoras, artesanos y proyectos locales, quienes se encargarán de divulgar los saberes, creaciones y sabores de esta especie vegetal endémica, la cual se caracteriza por sus hojas gruesas, gran tamaño y por ser el origen del delicioso y nutritivo aguamiel.

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Las actividades darán comienzo el 26 de noviembre, cuando se realicen conferencias, talleres, un recorrido por magueyeras y tinacales, además de las demostraciones de gastronomía y la degustación de pulque, juegos y música.

En el Tinacal Los Tuzos, en Singuilucan, además de lo antes mencionado, también habrá talleres sobre ecoaventura, el rescate del maguey pulquero, un evento denominado Pinta tu guaje y un recorrido cultural en torno a esta planta.

En esta misma fecha habrá diversas conferencias, como Los agaves pulqueros de Hidalgo: riqueza biocultural de México, con Carmen Julia Figueredo Urbina, y La contribución del laboratorio de biodiversidad y cultivo de tejidos vegetales en la conservación de agaves de Tlaxcala, con Ana Laura López Escamilla y Alma Yadira Martínez Rendón.

¿Qué actividades se realizarán en la Expo Maguey 2025?

A ello se suma Microbioma del agave, con Von Wobeser Eneas Aguirre, y Preservación del maguey pulquero mediante el rescate de cultivos de reproducción sexual, con Javier Alejandro Villa Torres.

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Al día siguiente, el 27 de noviembre, las actividades comenzarán a las 14:00 horas, con una cata estudiantil una hora más tarde y una conferencia acerca del maguey pulquero, a las 16:00 horas. Después, habrá una degustación presidencial de bebidas a las 17:00, y la áurea, a las 18:30, todo ello en el salón Belmont, en Tlanalapa.

Para finalizar la Expo Maguey 2025, el viernes 28, el Instituto de Estudios Superiores del Altiplano (IESA) será la sede de un concurso gastronómico a las 10:00 horas, mientras que el sábado 29 se realizará la venta de pulque y platillos en el mercado municipal de Tepeapulco.

Información

¿Cuándo? Del 26 al 29 de noviembre

¿Dónde? Singuilucan, Tlanalapa y Tepeapulco

Hora: A partir de las 10:00

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