Las cocineras Claudia Hernández Ángeles, Martha Gómez Aguilar y Porfiria Rodríguez Cadena, ganadoras del concurso nacional ¿A qué sabe la patria?, recibieron el nombramiento de Embajadoras de la Cocina Hidalguense 2021 por parte del gobernador Omar Fayad.
En un encuentro, las galardonadas –quienes obtuvieron 21 mil votos como colectivo Otomí Cocina Tradicional por su platillo xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz para ganar el certamen– presentaron guisos del Valle del Mezquital, mismos que hicieron en cocinas de humo.
Entre los platillos que prepararon están caldo de escamoles, gelatina de aguamiel, gorditas rellenas de flores, mole horneado, además de agua y pastel de xoconostle.
👏👏👏 #OrgulloHidalguense
Las mujeres indígenas hidalguenses Martha Gómez, Claudia Hernández, Porfiria Rodríguez y Cecilia Aldana, del colectivo “Otomí, cocina tradicional”, fueron las ganadoras del premio nacional ¿A qué sabe la Patria?Fotos: Oscar Sánchez pic.twitter.com/I3xgDY6juc
— criteriohidalgo (@CriterioHidalgo) July 14, 2021
El gobernador, acompañado del titular de la Política Pública, Luis Romo, y la encargada del despacho de Cultura, Leyza Fernández, resaltó la relevancia del premio que obtuvieron las oriundas de Santiago de Anaya.
Sara Elizondo l Pachuca
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La Secretaría de Salud federal (Ssa) reportó que en las últimas 24 horas en Hidalgo 198 personas dieron positivo a Covid-19 y sus variantes. A su vez, cuatro murieron por complicaciones de la enfermedad, por lo que las cifras acumuladas ascendieron a 40 mil 665 y 6 mil 205, respectivamente.
Por otra parte, los 778 activos se encuentran en 54 municipios de la entidad, lo que revela que ante la tercera ola de contagios en 14 días 17 alcaldías reportaron al menos un caso, por lo que las infecciones avanzan de forma acelerada, pues el mes inició con 37 ayuntamientos afectados.
De acuerdo con el mapa de la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) sobre la propagación del virus, el 1 de julio la mayoría de los casos se ubicaban en una parte de la Sierra Baja, la Comarca Minera, Cuenca de México y Valle de Tulancingo, pero hasta ayer, las únicas zonas que tenían más municipios libres de coronavirus era la Huasteca y parte de la Sierra Gorda.
