Muestra gastronómica en Boxtha Chico reunirá alrededor de 200 platillos de nopal
Este sábado 11 de abril se realizará la edición 28 de la muestra gastronómica en Boxtha Chico, en San Salvador, donde se ofrecerán cerca de 200 platillos con base en nopal sin costo para asistentes
La comunidad de Boxtha Chico, ubicada en el municipio de San Salvador, llevará a cabo este sábado 11 de abril la edición número 28 de su muestra gastronómica, evento en el que se concentrarán cocineras tradicionales y artesanos locales en el centro de la localidad.
De acuerdo con los organizadores, en esta edición se contemplará la preparación de cerca de 200 platillos elaborados principalmente con nopal, los cuales se ofrecerán sin costo a los asistentes.
La dinámica establecerá que los visitantes deberán llevar su propio plato, vaso y cuchara para el consumo de los alimentos.
Las cocineras participantes indicaron que los costos de preparación de los platillos varían según los ingredientes. En el caso de platillos con escamoles, como tortitas de camarón con nopales y escamoles, el gasto alcanzará hasta 800 pesos por preparación, con porciones destinadas para al menos 10 personas.
En contraste, opciones como ensaladas de nopales implicarán un gasto aproximado de 200 pesos.
El evento también contemplará la participación de entre 25 y 30 artesanos, quienes ofrecerán productos como textiles, prendas, joyería y otros artículos elaborados en la región. A diferencia de los alimentos, estos productos sí tendrán un costo para el público.
Dentro del programa cultural se integrarán presentaciones artísticas y narrativas. Se contará con la participación de la narradora Fernanda Baños, así como expresiones vinculadas a la tradición zimapense. También se incluirán intervenciones musicales, el grupo Los Bohemios de Hidalgo y el Mariachi Azul y Oro.
Los organizadores señalaron que la muestra gastronómica se dirigirá a personas de todas las edades y tendrá como objetivo promover el consumo de alimentos tradicionales vinculados al entorno natural. Indicaron que este tipo de actividades busca fortalecer la transmisión de conocimientos culinarios hacia nuevas generaciones.
En cuanto al respaldo institucional, los organizadores señalaron que se contó con apoyo parcial por parte de la presidencia municipal, aunque indicaron que dicho respaldo presentó retrasos derivados de situaciones administrativas recientes.
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