La Secretaría de Cultura de México, galardonó en el complejo cultural de Los Pinos en la Ciudad de México, con el primer lugar del concurso ¿A qué Sabe la Patria?, a Luisa Anaya Pérez, quien es vecina del municipio de Santiago de Anaya.
Luisa, es vecina de la comunidad de Yolotepec y participó con el platillo “conejo horneado, relleno de flores silvestres”, con el cual pasó a la final y obtuvo este este reconocimiento como la mejor cocinera tradicional de este concurso.
Por segundo año consecutivo, mujeres de este municipio obtienen el primer lugar en este concurso que organiza el gobierno de México, que busca reconocer la tradición gastronómica del país.
En este 2022, además de Luisa, también pasó a la final de este concurso, María Inés Monroy de la Cruz, vecina del municipio de Chilcuautla.
Antonio Reyes | Santiago de Anaya
Veinte recetas de cocineros de Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Veracruz y Yucatán fueron seleccionadas como finalistas en la segunda edición del concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria?
Dicha iniciativa es impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, dentro de las acciones del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura.
La convocatoria busca enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores familiares y comunitarios que se preservan en las cocinas y fogones mexicanos, a partir del uso de ingredientes y alimentos nativos y endémicos de la gastronomía nacional, así como apreciar los beneficios que traen a la salud e incentivar la enseñanza y preservación de ingredientes locales que forman parte de la diversidad biocultural de nuestro país.
Este año participaron de 215 recetas en video y escritas, 156 en la categoría Individual y 59 en la Colectiva.
