Nachos con guacamole

+ Totopos enchilados (espolvoreados con páprika o chipotle en polvo)
+ Queso para nachos
+ Guacamole con cebolla morada
+ Rajas de jalapeño

Queso fundido para nachos

Ingredientes
+ 2 cucharadas de harina
+ 2 cucharadas de mantequilla
+ ½ taza de leche
+ 2 tazas de queso cheddar rallado

Preparación
Calentar a fuego medio la harina con la mantequilla hasta dorar ligeramente. Integrar la leche. Bajar el fuego y agregar el queso. Mover constantemente hasta fundir el queso y lograr la consistencia adecuada. Servir caliente

Nachos con lentejas

+ Totopos de tortilla de maíz integral horneada
+ Ensalada de lentejas (lentejas cocidas, piña rostizada, perejil y limón)
+ Salsa macha

Nachos con pico de gallo

+ Totopos de maíz azul
+ Pico de gallo tropical (jitomate, cebolla, cilantro, mango)
+ Dip de queso con tocino y chipotle
+ Rodajas de jalapeños encurtidos

Algunos tips
+ Aprovecha las tortillas sobrantes en tu refri Corta triángulos y fríe en aceite bien caliente.
+ Si quieres una versión light de totopos caseros, corta y hornea las tortillas
+ Para preparar tu queso casero, utiliza un cheddar de la mejor calidad
+ Vierte el queso caliente sobre las tortillas fritas bien escurridas y agrega después los toppings
+ Tocino, crema agria, cebollín picado, chili y frijoles son algunos
de los favoritos para acompañar.