Zempoala: el tesoro oculto de Hidalgo que pocos conocen

Desde su impresionante acueducto del siglo XVI hasta su exquisita gastronomía, Zempoala es un viaje al pasado y al corazón de Hidalgo

Sara Elizondo

Hace (15) meses - 19 de febrero de 2025

Hace (15) meses

Fin de Semana

Imagen: Zempoala: el tesoro oculto de Hidalgo que pocos conocen

Descubre Zempoala, un destino lleno de historia, con su emblemático Acueducto del Padre Tembleque y sus antiguas haciendas pulqueras

En FDS continuamos con nuestra serie de 5 destinos imperdibles de Hidalgo, y esta vez te invitamos a descubrir Zempoala, un lugar con una riqueza histórica, arquitectónica y gastronómica que lo convierte en un destino poco explorado pero fascinante.

Ubicado a 20 minutos de Pachuca, por la vía hacia Ciudad Sahagún, este municipio guarda secretos que vale la pena conocer.

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Las antiguas haciendas de Zempoala fueron clave en la producción de pulque, una bebida que aún se disfruta con orgullo en la región

Uno de los símbolos más importantes de Zempoala es el Acueducto del Padre Tembleque, una impresionante obra de ingeniería del siglo XVI construida para llevar agua a las comunidades indígenas de Otumba y Zempoala.

El pan de La Burra, con piloncillo, queso canasto y miel, es un manjar que debes probar en tu visita a Zempoala

Su estructura abarca 48 kilómetros, destacando la arquería de Tepeyahualco, que alcanza una altura de 38.75 metros.

Con más de 48 kilómetros de longitud, el Acueducto del Padre Tembleque es una obra maestra de la ingeniería hidráulica colonial

¿Qué haciendas hay en Zempoala?

Zempoala también es famoso por sus haciendas pulqueras, que en su época de esplendor abastecían de pulque al centro del país. Entre las más importantes destacan la Hacienda San Juan Pueblilla, Santa Rita, Tecajete, Tochatlaco y Zontecomate

Ubicado a solo 20 minutos de Pachuca, Zempoala ofrece historia, gastronomía y paisajes que te transportan a otra época

Uno de los platillos más representativos de Zempoala es el ximbote, una receta ancestral en la que se cocina pollo o cerdo con chile guajillo, chile de árbol, laurel, tomillo, cebolla y jitomate. Todo esto se envuelve en una penca de maguey y se cuece al vapor en un horno de tierra durante ocho horas.

La combinación de arquitectura colonial y herencia indígena hace de Zempoala un destino imprescindible en Hidalgo

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Además de su legado histórico, Zempoala es un paraíso para los amantes del pulque y la cocina tradicional

Otro imperdible es el pan tradicional “La Burra”, hecho con piloncillo, queso canasto, miel y anís, ideal para acompañar con un buen café. Y, por supuesto, no puedes irte sin probar un buen pulque, bebida insignia de la región.