Si hay una tradición gastronómica en México es la de los deliciosos tacos que, por fortuna, se venden a todas horas y en muchos lugares.
El ritual de comerlos, por la tarde o la noche, es único, y si es en un lugar de tradición, qué mejor. En esta ocasión, FDS visitó la taquería Caracas, en la colonia Morelos, de Pachuca, muy popular por su sazón y calidad.
Desde hace 30 años este negocio llegó a su ubicación actual, frente al mercado de la Morelos, 10 años antes estuvo en la calle Abasolo, en el centro de la Bella Airosa. Al comienzo, el señor Cupertino López Caracas y su familia vendían tacos de pastor, bistec, suadero y chorizo. Con los años han puesto a la venta de médula, molleja de res, tripa, quesos fundidos, volcanes y frijoles charros.
Además de alambre, con variedad de carnes, queso, cebolla y pimiento; una verdadera delicia, con sus tortillas calientitas y salsa —ya sea roja o verde—, según los gustos. Y para completar la experiencia taquera, no puede faltar el agua fresca de limón, horchata o jamaica.
Una de las ventajas de don Cupertino es que toda la vida ha sido carnicero y eso le ayuda a seleccionar mejor la carne que llegará a tu mesa en un taquito, dos o tres, porque aquí seguro saciarás tu hambre y antojo.
Él asegura que todas las variedades de tacos les gustan a sus clientes, por lo que todo se acaba fácilmente.
Así que, si quieres comer rico y recibir buena atención, te invitamos a conocer la taquería Caracas, que te espera de lunes a sábado a partir de las 16:00 horas.
“Vengan a probar los tacos, a ver qué les agrada. Aquí todo va de la mano, tanto el trato para la gente como la calidad para que disfruten unos buenos tacos”, concluyó el señor López Caracas.
Información
¿Cuándo? Lunes a sábado
¿Dónde? Calle Narciso Mendoza 709, colonia Morelos.
De lunes a viernes cierran a medianoche; sábado, a las 1:00 horas
Sara Elizondo I Pachuca
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