Este fin de semana no te pierdas el Encuentro Hidalguense de Parrilleros
Miguel Meneses Mentado, director de vinculación de la Secretaría de Turismo del estado, prevé que para el segundo Encuentro Hidalguense de Parrilleros haya una afluencia de entre 7 mil y 8 mil personas.
El funcionario agregó que en la muestra participaran 35 expositores y que se llevará a cabo el próximo 14 y 15 de diciembre, en las instalaciones de la feria de Pachuca.
Además, comentó, habrá actividades alternas, como la exhibición de autos, lucha libre, show de vikingos, dragones reales de fuego y campeones de full contact medieval.
Añadió que entre los platillos a degustar estarán los cortes de cabrito y cordero, entre otros.
En tanto, el participante hidalguense Octavio Guzmán dijo que el día del evento se venderá carne de jabalí, tuétano, chistorra, cocodrilo, avestruz, tarántula, arrachera y costilla.
También asistirán parrilleros de Ciudad Sahagún y Huejutla, así como expositores de Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil.
Meneses Mentado agregó que habrá un pabellón artesanal que estará abierto de las 10:00 a las 20:00 horas. En este se ofrecerán postres, helados, dulces típicos y bebidas.
Asimismo, indicó, un grupo de catadoras de cerveza impartirá tres talleres gastronómicos por día; estos tendrán un cupo de 35 personas cada uno.
Pachuqueños y la parrilla
El pasado fin de semana se llevó a cabo el Festival Parrilla y Vino, en el que más de 50 productores y parrilleros de diferentes estados del país se reunieron para ofrecer sus artículos.
En esta ocasión se dan cita fabricantes de Argentina, Líbano, Bolivia y México.
La carne a la parrilla se prepara de diferentes formas, ya sea filete o bistec, y muchas veces el corte es marinado previamente para lograr que quede jugoso, suculento y con buen sazón. Es importante considerar si las piezas son gruesas o ligeramente gordas, ya que de eso depende el tiempo de asado y, claro, del agrado del comensal.
Martha Sáenz I Pachuca
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