Hace tiempo te compartimos que una mujer originaria de la comunidad Yolotepec, de Santiago de Anaya, iba a llegar a París, Francia, para participar en un importante evento gastronómico. Pues esto ya sucedió y doña Luisa Anaya Pérez logró conquistar los paladares de expertos.
Su destacada trayectoria en la Muesta Gastronómica de Santiago de Anaya, concurso que ha ganado en varias ocasiones, llevó a Luisa Anaya a cruzar mares y fronteras, para participar en el festival culinario ¡Qué gusto!, celebrado en la capital francesa, en las instalaciones del restaurante Chicahualco.
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En el marco de este evento, a la hidalguense le tocó preparar dos cenas de tres tiempos cada una, que estuvieron conformadas por los siguientes platillos:
- Sopa de habas
- Conejo horneado relleno de flores silvestres
- Dulce de calabaza
- Tlacoyos
- Gorditas
- Agua de xoconostle
- Salsas de escamoles, chinicuiles y xamhue
Pero esta no es la primera vez que doña Luisa es reconocida por su talento al cocinar, pues en 2022 fue la ganadora del primer lugar en el concurso nacional ¿A qué sabe la patria?; de hecho, el platillo con el que se coronó fue precisamente el conejo horneado relleno de flores silvestres, considerado como su especialidad y que también llevó a Francia este año.
Redacción web
