La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), mantendrá vigentes hasta el 7 de abril diversos operativos de verificación y vigilancia en puntos dedicados a la venta de productos pesqueros.

Dichas acciones, que comenzaron el pasado 12 de febrero, fueron emprendidas debido a la alta demanda de pescados y mariscos con motivo de la temporada de cuaresma, por lo que los servicios de Salud se mantienen alertas mediante el monitoreo de establecimientos realizado por las 12 delegaciones regionales de la Copriseh a nivel estatal, informó la dependencia por medio de un comunicado.

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Ante el riesgo de que incremente el número de casos de enfermedades gastrointestinales por el consumo de alimentos en mal estado, el personal de la Copriseh intensificó las visitas en comercios fijos y semifijos, como pescaderías, restaurantes y unidades acuícolas.

Durante el proceso de vigilancia, los verificadores analizan las condiciones sanitarias de los establecimientos, así como el muestreo y evaluación de los productos que se comercializan conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009.

Entre las acciones de fomento sanitario, los trabajadores de la Copriseh se capacitan en aspectos centrales a supervisar, como la cloración de agua, etiquetado sanitario de moluscos, almacenamiento, preparación y venta de productos del mar, lavado de manos, uso de hielo potable para la conservación de productos pesqueros, indumentaria de trabajo y características de pescados y mariscos inocuos.