Sabor a Hidalgo en Zempoala: ¿Cuándo será y qué platillos habrá?

Uno de los atractivos más relevantes del estado es su gastronomía, por ello es que Sabor a Hidalgo llegará a Zempoala para compartir cómo el uso de ingredientes originarios de las regiones es esencial para el reconocimiento de la cocina local.

Unos de los ingredientes clave son el maíz, chiles y varios tipos de proteína, con la gran sazón de las cocineras tradicionales. Todo eso es lo que podrás probar en un solo evento que reunirá más de 30 platillos en un solo lugar.

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¿Cuándo será Sabor a Hidalgo en Zempoala y qué platillos habrá?

Este municipio será sede de esta gran ocasión llena de aromas, texturas, sabores y mucha tradición en las manos de hombres y mujeres que han preservado recetas familiares y locales que han pasado entre generaciones para llegar hasta tu paladar y mostrar cómo se mantiene vigente la memoria culinaria de los municipios.

Sabor a Hidalgo llegará a Zempoala este sábado 1 de agosto, donde el público disfrutará de múltiples platillos. Cada uno tiene elementos característicos de las comunidades participantes, donde el invitado de honor será el municipio de La Misión, con el chile rayado.

Dentro del evento se presentarán un total de 37 platillos que los han hecho acreedores al distintivo hidalguense. Algunos de ellos son:

• Los molotes, de Acaxochitlán
• El Ximbó, de Actopan
• Las dobladitas de salsa verde y roja, de Ajacuba
• El chicharrón de res, de Alfajayucan
• Las enchiladas, de Apan
• El tlacoyo de frijol, de Atitalaquia
• El pescado de hoja de plátano, de Atlapexco

Otras opciones son las frutas de horno, de Atotonilco El Grande, el zacahuil, de Calnali: conejo en salsa de chile morita, de Chapantongo; pollo a la disco con gualumbos, de Cuautepec de Hinojosa; las gorditas de panza, de Francisco I Madero; la trucha en mixiote, de Huasca de Ocampo; y las enchiladas huastecas, de Huejutla de Reyes.

También las quesadillas y gorditas de quelites, de Ixmiquilpan; los tamales de recaudo, de Metztitlán; el paste de papa, de Mineral del Monte; las enchiladas aguadas, de Mixquiahuala de Juárez; las empanadas de alverjón, queso rojo y tecocos pincos, de Molango de Escamilla; y la cecina con nopales, de Nopala de Villagrán.

Tampoco podemos olvidar el mole de cahuiche, de Omitlán de Juárez; los tamales de xala, de San Agustín Metzquititlán; el conejo asado, de San Agustín Tlaxiaca; la torta de mantequilla y queso, de San Felipe Orizatlán; el conejo en salsa de xoconostle, de Santiago de Anaya; el mole Ts’umi, de Tasquillo; las ancas de rana, de Tepeapulco; el tamal de pescado en penca, de Tezontepec de Aldama; el pan cielito, de Tianguistengo; los cocoles con nata, de Tizayuca; el totomoxtle de caracoles, de Tlahuelilpan; los tacos de chinicuiles, de Tula de Allende; el guajolote, de Tulancingo de Bravo; la torta, de Villa de Tezontepec; el tamal de bola de xala, de Zacualtipan de Ángeles; y el Ximbote, de Zempoala.

De forma paralela a la oferta gastronómica que tendrá Sabor a Hidalgo en Zempoala, habrá una muestra de las artesanías que caracterizan a los diferentes lugares del estado.

Detalles de Sabor a Hidalgo

• ¿Cuándo? Sábado 1 de agosto
• ¿Dónde? Plaza Principal de Zempoala
• Horario: 10:00 a 20:00 horas