Somos las mejores hamburguesas del sur de Pachuca, pero de carrito”, es así como Boris Álvarez Martínez y Luis Marvin Islas Zepeda definen su negocio, que tiene un toque distintivo muy mexicano, están bien servidas y
son deliciosas.

Se trata de un concepto de hamburguesa al carbón con los diferentes elementos elaborados de forma artesanal, como el pan, la carne, que es preparada por Boris y Luis; además de que tienen su propio aderezo de la casa.
Aquí se pueden probar diferentes combinaciones de ingredientes, pero una de las más pedidas es la Choriburguer, de carne de res con chorizo y queso gratinado; también ofrecen otra opción que lleva cecina. Es una hamburguesa de buen tamaño para quienes son de buen diente, pero, además, están acompañadas con elote tierno, nopales, chile toreado y papa asada con rellenos de tocino o chorizo.

Al respecto, Boris comentó que la intención, entre otras, fue regionalizar un poco la hamburguesa. “El elote y la papa asada los damos como una pequeña entrada en lo que esperan y luego junto, con la hamburguesa, otra porción. Ha sido del agrado de la gente”.

Es así como este negocio, que inició actividades hace menos de un mes, ofrece un sabor peculiar que combina el maíz, el chile y el nopal, alimentos muy mexicanos.

Luis djo que, además de las hamburguesas, también ofrecen tacos de carne asada, como arrachera, costilla, sirloin, chorizo y cecina de Yecapixtla (Morelos), y están analizando vender tacos con ingredientes de la Huasteca hidalguense. Además, planean vender también refrescos artesanales.

Boris y Luis son buenos anfitriones, pues comparten charla con los visitantes que esperan su hamburguesa para comer en el carrito o para llevar a casa. Algunos clientes han llegado del otro lado de la ciudad para conocer y han salido tan satisfechos que, aseguran, regresarán.

En este negocio una prioridad es dar los mejores productos por un precio justo, para que el cliente se vaya con el mejor sabor de boca.

Dato:

•El nombre surge debido a que están ubicados en la colonia Issste, a la que los lugareños se refieren como El lissstón, por la canción El listón de tu pelo

Información:

¿Dónde? Río Balsas 206, colonia Issste. Pachuca (a dos cuadras de Felipe Ángeles).
Tacos: lunes y martes, de 9:30 a 17:00; junto con las hamburguesas, de miércoles a sábado de 9:00 a 23:00. Domingos, de 18:00 a 22:00

Sara Elizondo I Pachuca

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