Si algo tiene la temporada decembrina es el ambiente de celebración y para ello, en Hidalgo se elaboran cervezas artesanales de temporada perfectas para maridar con los platillos típicos de la época.
Al respecto, Roger Calderón, de cervecería La Vizcaína, dijo que “las cervezas navideñas se producen en todos lados; son un clásico, incluyendo las artesanales”.
En La Vizcaína son tres variedades, normalmente son de grado alto de alcohol que revoca ese calor que buscamos en la temporada de frío.
La Baltazar, es una Quadrupel, estilo belga, de 10 grados de alcohol, con un sabor maltoso y especias.
La Rodolfo el ebrio, es una roja con whisky, lo que le da más intensidad, sabores y toques amaderados.
La Burrito sabanero es una cerveza muy frutal con toques y sabor a frutas de temporada, como naranja, lima, manzana. “La Navidad me remite a los sabores de un ponche. En México la Navidad es muy frutal, por eso es una cerveza navideña”, comentó Roger.
“Siempre que hablamos de las cervezas somos enfáticos en dar a conocer los sabores, aromas, características de cada variedad, pues es toda una experiencia la que se vive alrededor de la cerveza. No solo se trata de tomar y ya, sino disfrutarla de una forma distinta, incluso hacer maridajes con productos de temporada. Todo esto repercute en conocer la cerveza, saber cómo tomarla y acompañarla”, afirmó.
Roger te invita a ir a La Vizcaína, en Real del Monte, durante esta temporada, disfrutar de la villa iluminada del Pueblo Mágico y después disfrutar de una buena cerveza en calle General Tapia 22, colonia Centro, una cuadra arriba de la avenida principal. La sugerencia de estacionamiento es en San Vicente o en Tapia.
Este sábado habrá posada en La Vizcaína, con todo un ambiente tradicional, entre piñatas, aguinaldos, y mucho más, a partir de las 19:00 horas hasta medianoche.
Las cervezas navideñas se venden en el bar La Vizcaína en Real del Monte, en Inframundos y en Un Hidalgo cervecería mexicana, en Pachuca.
Sara Elizondo I Pachuca
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