El 24 de diciembre, el restaurante La Trucha Grilla, ubicado en Mineral del Chico, ofrecerá una exquisita cena para celebrar la Navidad, será una experiencia completa, entre platos con maridaje y actividades especiales.
En entrevista para FDS, el chef David Castillo comentó: “Tenemos la oportunidad de celebrar una fecha muy importante con quienes decidan compartir en la Trucha Grilla. Nosotros reconocemos el valor del tiempo, por eso, al decidir venir a la Trucha Grilla, queremos darles la mejor experiencia, con una gran esencia y momentos ideales.
“Haremos platillos tecno-emocionales, cada uno irá maridado con una bebida específica. La idea es que pruebes diferentes bebidas, como mezcal, vinos y otras que potencien el sabor de cada alimento. La filosofía es hacer grandes platillos que consientan el paladar de quienes vienen”, señaló.
El menú incluirá botana, con carnes frías, quesos y frutas. Para iniciar, habrá un té de 27 hierbas, después una deliciosa sopa de cebolla en una cazuela de pan (también se pueden elegir otros dos tipos de cremas) en maridaje con vinos franceses y agua mixta, así como sodas italianas para los niños. El siguiente tiempo será una croqueta de cordero, con esferificación y ensalada de frutos del bosque, con zarzamora, durazno, peras y frambuesa.
Un platillo especial para el chef Da-vid, pues le recuerda a su madre, la creadora de La Trucha Grilla, es el salmón wellington en una pasta de hojaldre con espuma de cítricos (mandarina, lima, limones).
También habrá pavo relleno; se ex-tenderá y sobre él se colocará el relleno y se complementará con ovulatos de camotes mixtos, además podrán degustar jabalí en una salsa especial y vino tinto para acompañar. El postre será un flan de cajeta con flameo de licor del 43.
“La idea es que disfrutes todos los sabores en cada bocado”, comentó el chef.
“Queremos romper el molde, no solo con los platillos, sino con actividades interactivas, por lo que vamos a colocar un obsequio para cada comensal en el árbol de Navidad; compartiremos una actividad denominada quema de pecados, habrá música y ambientación en un recinto tan hermoso como la montaña.
“Más allá de la comensalidad queremos compartir la esencia de estas fechas, como el amor, la paz y el bienestar. Celebrar la vida con una experiencia única”, dijo.
“El fin será hacer feliz a cada persona que llegue a la Trucha Grilla, agasajarlos y sorprenderles de forma grata”, concluyó.
Para el 24 de diciembre habrá pocas mesas disponibles, por lo que les invitamos a hacer su reservación lo antes posible.
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