Hidalgo tiene una Ruta del Pulque como proyecto histórico-cultural que comenzó a gestarse desde hace ocho años y cuenta la tradición de las haciendas pulqueras en el estado, promoviendo no solo el consumo de la bebida, sino la preservación del maguey.

Los creadores de este proyecto plantearon la posibilidad de que los paisajes magueyeros fueran recorridos bajo un esquema turístico rural, para dar a conocer también las comunidades y sus bellezas naturales. Todo ello después de seis años de investigación, capacitación y certificaciones, para brindar atención de calidad a los visitantes.

Una de las zonas con más producción de maguey es el Altiplano, donde se encuentra buena parte de las haciendas pulqueras en el estado. De ahí que es una de las fortalezas de la Ruta del Pulque.

El objetivo, además de promover el turismo y la preservación del maguey, es generar cadenas productivas, empezando con el sector primario: productores de maguey, aguamiel y pulque, e incluso incursionar en nuevos mercados, porque el destilado de pulque compite con el tequila y el mezcal.

Es así como hace dos años se llevó a cabo el primer recorrido, en Almoloya, dando inicio a los recorridos guiados en haciendas pulqueras, además de la visita a Pueblos Mágicos o lugares de interés.

La ruta más conocida es la del Altiplano, que comprende a las haciendas de Los Olivos, San Jerónimo y de Tultengo.

Durante este mes se realizarán diferentes eventos encabezados por la Ruta del Pulque: este 4 de marzo llega un grupo proveniente de diferentes partes del estado para hacer la ruta que se iniciará a las 8:00 horas, en Pachuca; si estas interesado, aún te puedes integrar; el 11 de marzo recibirán a agencias de viajes del norte del país, y el 25 de marzo se llevará a cabo el diplomado: Pulque, la bebida tradicional de México, en la Universidad Tecnológica de Mineral de la Reforma.

Dato

La ruta más conocida es la del Altiplano, que comprende las haciendas de Los Olivos, San Jerónimo y de Tultengo

Este proyecto también se ha presentado en diferentes foros, como la Concanaco, en Puerto Vallarta, Jalisco; en la Firtur, en Madrid, España

Información

Facebook: La Ruta del Pulque Hidalgo

WhatsApp: 771 205 4308

Sara Elizondo I Pachuca

Mira otras actividades que tenemos para ti en el fin de semana de Criterio Hidalgo