Pueblos con Sabor: más municipios distinguidos, pero… ¿Sabrán aprovecharlo?
Hidalgo ya tiene más Pueblos con Sabor. Una estrategia con la que se busca impulsar el turismo en municipios que no alcanzan el glamour de Huasca o Real del Monte, pero que tienen algo qué ofrecerle al paladar.
Hidalgo ya tiene más Pueblos con Sabor. Una estrategia con la que se busca impulsar el turismo en municipios que no alcanzan el glamour de Huasca o Real del Monte, pero que tienen algo qué ofrecerle al paladar.
En esta edición 2025, los municipios distinguidos fueron Ajacuba, por sus dobladitas de salsa verde y roja; Mineral del Monte, con sus clásicos pastes de papa; Atotonilco el Grande, que presume su fruta de horno; Chapantongo, con un conejo en salsa de chile morita que promete ser algo más que exótico; e Ixmiquilpan, fiel a sus quesadillas y gorditas de quelites. La lista sigue con Molango de Escamilla, que ofrece empanadas de alberjón, queso y tecocos pintos; Nopala de Villagrán, con su infalible cecina con nopales; San Agustín Tlaxiaca, que propone un conejo asado estilo local, y Tula de Allende, que se lanza con tacos de chinicuiles, por si a alguien le falta proteína con carácter.
¿Y ahora qué sigue? Pues discursos sobre desarrollo local, promesas de atraer visitantes y tal vez alguna feria improvisada. El punto es que, con esta distinción, los municipios tienen la oportunidad de usar la marca como impulso. El problema, como casi siempre, es que no todos saben qué hacer con ella.
Ahí tienen a la administración pasada de Omitlán de Juárez: con un poco de imaginación, unas escaleras pintadas, un callejón del dicho y eventos más o menos dignos, lograron colarse al radar turístico, pese a estar rodeados de pesos pesados… Sería oportuno que la administración actual se ponga las pilas.
Ojalá estos nuevos Pueblos con Sabor no dejen pasar el tren como otros que, en años anteriores, recibieron la distinción sólo para archivarla junto con sus platos que ni los mismos locales reconocían. Porque si la idea es poner una lona, tomar la foto oficial y esperar a que llueva turismo… pues que alguien les diga que el sabor, sin sazón estratégica, se enfría.
3 PUNTOS
El Reloj Monumental de Pachuca, ese que ha visto pasar marchas, alcaldes y más de un intento de embellecimiento, está a punto de someterse a una nueva cirugía estética. Las obras de remodelación podrían comenzar pronto, una vez que el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) otorgue los permisos necesarios.
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