El pasado 20 de mayo se conmemoró el Día Mundial de las Abejas, el cual fue declarado por las Naciones Unidas en un esfuerzo por concientizar a la población mundial de la importancia que tienen en la polinización, el cual es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producción y reproducción de muchos cultivos y plantas silvestres.
Las abejas son polinizadores clave en los ecosistemas naturales y agrícolas. Contribuyen a la reproducción de plantas y cultivos, asegurando la producción de alimentos y el equilibrio de los ecosistemas. La conservación de las abejas y su hábitat es fundamental para garantizar la diversidad biológica y la seguridad alimentaria.
Desafortunadamente el cambio climático, el uso de pesticidas y la destrucción del hábitat amenazan la supervivencia de las abejas y su capacidad para producir miel. Y si hablamos de la importancia económica que tienen podemos ver, según datos de Statista, que la miel representa el 28% del mercado todal de endulzantes con 41.4 billones de dólares, siendo el azúcar el de mayor valor con 82.3 billones y el de Stevia y Sacarina, con 21.7 billones.
En nuestro país, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, durante el 2021 se produjeron 62 mil 080 toneladas de este delicioso producto. Los distintos tipos de miel son: miel cafetal, miel manglar, miel campanita, miel bosque mesófilo, miel melipona, miel de chacá, miel dzidzilche.
Los principales estados que producen miel en nuestro país son: Yucatán, con 8 mil 700 toneladas; Campeche, 7 mil 806, y Jalisco, 6 mil 073. El total de la producción nacional en 2021 ascendió a 62 mil 80 toneladas.
A nivel mundial, en este mismo año China fue el prinicipal productor de miel en el mundo, generando 473 mil toneladas, siendo esto una cuarta parte de la producción mundial, el siguiente país en importancia de producción fue Turquia seguido por Iran. Italia es el único país del mundo que produce más de 30 variedades de miel, pero también es el país que consume menos cantidad de miel.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura los principales consumidores de miel a nivel mundial son: Republica Central de África, con 9.62 gramos por persona, seguido de Nueva Zelanda, con 5.55 gramos, y Eslovenia, con 4.4 gramos.
En México, el último informe de 2021 de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural indicó que el principal mercado comprador de miel mexicana es Alemania, seguida de Estados Unidos y Reino Unido. En nuestro país, el consumo anual per cápita es de 0.3 kilogramos y su participación en el valor de la producción nacional pecuaria es del 0.5 por ciento.
Dulce economía que gira en torno de la miel y por ende las abejas y esto sin contar ni cuantificar los beneficios en otros cultivos por la polinización de los insectos más importantes en el mundo. Así que a cuidar a las abejas si queremos seguirnos endulzando la vida.
Aunard de la Rocha
