La ganadora de una casa en la 38 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, Teófila Pérez Pérez, con su conejo en mole de olla con xocoyón, dijo que el premio será para su hija menor.

La alcaldía construirá una vivienda con valor de 120 mil pesos a los triunfadores en las categorías de postre, bebida y platillos. El requisito es que los concursantes cuenten con el terreno para edificarla.

Con lágrimas, Pérez explicó que nunca antes había obtenido un premio; además, se dijo conmovida porque para el guiso tuvo que sacrificar a su mascota, a la cual le había tomado afecto.

“Tenía un conejito chiquito y lo crecí. Ahora, cuando anunciaron que iba a ser el concurso, lo agarró mi esposo y lo tuve que sacrificar. Ahora tengo casa, pero ya no tengo mi conejito”, relató.

Su familia es humilde y su alimentación está basada en frijoles, nopales y productos de temporada. Ella cuenta con un espacio donde vivir y prefirió donar la casa a su hija menor, quien ha tenido problemas de salud que le impiden progresar económicamente, mencionó.

Expuso que la receta fue heredada por su madre, quien le enseñó a preparar el conejo, pájaros diversos y animales del campo, aunque reconoció que van en disminución.

Con 53 años y tres hijas, Teófila Pérez ha permanecido como ama de casa y alimentando a sus familiares desde los 12 años.

Martha de la rosa I Santiago de Anaya