De acuerdo con datos del Atlas de Riesgo de Tulancingo 2016, se estima que 45 por ciento de la población está afectada por la contaminación de lactosuero.
El documento indica que la zona más perjudicada es Jaltepec, donde la presencia del residuo lácteo es evidente en cada canal que sale de la localidad hacia la presa El Sabino.
El atlas precisa que se procesan aproximadamente 200 mil litros de leche, por lo que diariamente se producen 170 mil litros de lactosuero.
Algunas empresas compran lactosuero para la producción de yogurt, mantequilla y crema; otras, lo utilizan para alimentación y engorda de ganado o lo arrojan al drenaje
Vertirlo en el suelo y cuerpos de agua, es la fuente de contaminación más grave, considera el atlas. Las descargas del lactosuero de Jaltepec, Rojo Gómez y Acocul llegan a la presa Los Sabinos, mientras que las de Tulancingo y Napateco tienen como destino final el río Tulancingo.
En 2011 el gobierno del estado anunció la construcción de una planta procesadora de lactosuero, pero el proyecto quedó truncado.
Nathali González
Tulancingo
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