Dulce de cahuiche tiene mercado en Estados Unidos, afirma productor de Omitlán

Tras tomar un curso en el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Hidalgo (Icathi), la esposa de José Carmen López Fragoso aprendió a fabricar dulces, oficio al que se dedican los fines de semana en el mercado municipal de Omitlán y en la explanada central.

Aunque solamente trabajan en la venta de dulces sábados y domingos, en los “buenos días” pueden llegar a ganar hasta 5 mil pesos con la venta de los productos que preparan en familia.

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Entre la variedad que ofrece, está la mermelada de cahuiche, en la presentación de vaso para viajes cortos, así como envasado para trasladar hasta Estados Unidos, donde cuenta con varios clientes.

Recordó que en administraciones anteriores llegó a tener pedidos de 6 mil piezas de producto de cahuiche, las cuales se exportarían a Estados Unidos. Aunque, señaló, que los fines de semana venden algunas piezas de este dulce local con destino al extranjero.

José Carmen explicó que toda la familia se dedica a la venta de dulces, por lo que su esposa acude a diferentes lugares a exponer el producto que elaboran con cahuiche. Su hijo vende dulces y él también.

Productos frescos y de calidad

Sobre el tiempo de elaboración, dijo que a veces pueden comenzar los jueves, o conforme se acaben, para presentar los dulces los fines de semana, ya que tan solo las cocadas, las fabrican con producto fresco para que tengan mejor sabor.

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Entre semana, José Carmen trabaja en la construcción, pues los dulces son el negocio de su esposa, al que apoyan en familia, por lo que ya tienen dos puestos.

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