¿Por qué está caro el chayote?

Durante los últimos meses, los precios de verduras y frutas han experimentado un notable aumento en México, impactando productos esenciales como el jitomate, el cilantro y ahora, el chayote.

¿Por qué está caro el chayote en México?

El aumento significativo en el costo del chayote se atribuye principalmente a la sequía extrema y la escasez de agua para el riego de los cultivos. Este vegetal requiere una cantidad considerable de agua para crecer adecuadamente, pero la falta de recursos hídricos ha afectado su producción. Como resultado, el chayote que logra cultivarse se cotiza a precios mucho más altos de lo habitual.

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Hace algunas semanas, el kilo de chayote se vendía entre 15 y 20 pesos, pero actualmente alcanza precios de 75 a 80 pesos por kilogramo, mientras que una sola pieza puede costar entre 15 y 20 pesos.

Se espera que con la llegada de las primeras lluvias de la temporada, el precio del chayote disminuya y se restablezca el abasto adecuado, beneficiando así la economía de las familias mexicanas.

Impacto del calor en la cosecha de verduras y frutas

El calor extremo también juega un papel crucial en la producción agrícola, afectando negativamente el crecimiento y la calidad de las plantas. Estos son algunos de los efectos que el calor puede tener en los cultivos:

Estrés térmico: Interfiere con la fotosíntesis y el crecimiento de las plantas.
Deshidratación: Aumenta la pérdida de agua de las plantas, afectando su desarrollo.
Daño celular: Puede dañar las células de las plantas, afectando su salud y rendimiento.
Floración y polinización: Puede interferir con la formación de frutos al afectar la floración y polinización.
Maduración acelerada: Puede resultar en frutas que no alcanzan su tamaño o calidad óptimos.
Proliferación de plagas: Favorece el desarrollo de plagas y enfermedades que afectan a las plantas.
Calidad del suelo: Compromete la calidad del suelo debido a la falta de humedad y nutrientes.