¡Mujeres cerveceras rompiendo barreras! No te pierdas la cata Sabores de Hidalgo

¿Te gustaría disfrutar de cervezas artesanales con sabores de la cocina huasteca? Podrás degustar este maridaje con la primera mujer cervecera de Hidalgo.

Con el objetivo de reconocer a las mujeres cerveceras, el próximo 8 de febrero, la Cervecería Remedios llevará a cabo la cata de cerveza artesanal con causa Sabores de Hidalgo, con un maridaje y desayuno huasteco.

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En entrevista para FDS, Yolanda Bardales Ferrera, la primera cervecera artesanal en Hidalgo, nos comentó que el camino de las mujeres en la industria de la cerveza ha sido paulatino, con un aporte importante tanto en la creación como en los procesos de elaboración.

“Nosotros teníamos un restaurante de pizzas, y ahí fue la primera vez que probé una cerveza artesanal, dije ‘wow’. De ahí empecé a investigar, leer y tomar cursos de cómo hacer cerveza, en sedes de Ciudad de México y San Luis Potosí. Hasta que un día decidí hacer la cerveza que elaboraba en el restaurante. Tenía los estilos: blonde, una Stout e IPA. En ese entonces había pocas cervecerías, y yo era la única cervecera principal, alrededor de 2013”, comentó Yolanda.

“Las mujeres estamos en cada eslabón de la industria de la cerveza, desde que se genera el grano, en los laboratorios que estudian cada uno de los ingredientes. Además, le damos el toque del detalle y tenemos más facilidad de palabra en las catas para compartir”, agregó.

“El Día de la Cervecera pretende visibilizar el trabajo de la mujer en la industria. No estamos como aficionadas. El trabajo que hacemos es mostrar lo que estamos haciendo adentro. Queremos invitar a más mujeres a trabajar en la industria y que lo vean como una oportunidad de negocio”, destacó.

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La cata Sabores de Hidalgo tendrá como sede la Cervecería Remedios y presentará cervezas como una Stout de amaranto, Blonde Ale con jengibre y cardamomo, y una hidromiel, que se disfrutarán con platillos de la huasteca hidalguense, como enchiladas de chile verde, de chile seco y enjitomatadas, además de una empanada de frijol, bocoles y tamal rojo con carne de puerco.

Información:

• ¿Cuándo? 8 de febrero
• ¿Dónde? Calle Volcán de Chinchón, en San Cayetano, Pachuca
• Hora: 10:30
• Fb: Cerveza Remedios