Un tributo a la gastronomía mexicana

Ubicado frente a la plaza Juárez de Pachuca, en los emblemáticos portales, Tierra es un homenaje a la riqueza culinaria de México. Bajo la dirección del talentoso chef Miguel Ángel Pérez, este espacio fusiona lo rústico con lo natural diseñado para aquellos que buscan una experiencia culinaria de alta gama.

El chef Miguel Ángel Pérez, cuya carrera culinaria abarca países y culturas diversas, ha trabajado en prestigiosos lugares como el Ritz-Carlton y en el restaurante Artesano, en Perú, donde se especializó en comida peruana. Sin embargo, a pesar de su vasta experiencia internacional, su convicción se mantiene firme: no hay nada como la comida mexicana.

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Este 15 de septiembre, Tierra se convirtió en el escenario perfecto para celebrar los sabores tradicionales de nuestra cocina, pues presenta una selección de platillos típicos. Entre ellos, destaca la tetela oaxaqueña, una delicia de masa rellena acompañada con un mole almendrado y carnitas de pato, que evoca a las tradiciones más profundas de Oaxaca. Otro platillo imperdible es el chile en nogada con barbacoa de ribeye, una creación que ha marcado el distintivo del chef, que fusiona el folclore con un toque de lujo. Y para aquellos que buscan un sabor más fresco y vibrante, el pozole verde típico de Tamaulipas es la elección perfecta, lleno de los matices que solo la cocina del norte de México puede ofrecer.

Conoce el restaurante Tierra, ubicado en Pachuca

El concepto de Tierra es un viaje sensorial que incluye una coctelería basada en destilados provenientes de distintos estados de la República. Cada coctel es una alusión a la diversidad de México, que refleja la esencia de sus ingredientes.

Miguel Pérez, quien originalmente se formó como piloto aviador, siempre tuvo un profundo amor por la cocina, influenciado desde pequeño por las cenas familiares que despertaron su pasión. Hoy, en su propia casa, busca compartir con sus comensales los sabores de diversas regiones de México, con la intención de que cada platillo cuente una historia y transporte a quienes los prueban a los diferentes rincones del país.

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Tierra está en servicio de martes a domingo de 13:00 a 22:00 horas, y próximamente será el anfitrión de eventos especiales de maridaje, donde chefs de diversos lugares se unirán para crear experiencias gastronómicas únicas.

INFORMACIÓN

Plaza Juárez 110, colonia Centro, Pachuca de Soto, Hgo.

771 205 7576

Misael Salinas

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